標題:
[中菜]
藥補羊肉爐
[打印本頁]
作者:
jeremya1b2c3
時間:
2008-11-2 08:20
標題:
藥補羊肉爐
[發帖際遇]:
jeremya1b2c3請朋友們喝酒, 用了現金10Ds幣.
☆夜玥論壇ק5 S+ j( E& G5 R
$ t2 d8 p' t* L9 b% K, @ds-hk.net
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" x( ~' P1 c5 h4 Z1 x8 \2 K4 B
材料：
$ {: h& ^" C, Q# T4 qbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
主材料：
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 }, i+ r* k% Z/ O+ v) P
羊肉塊 2kg、薑片40g、辣椒3根、蒜仁50g、凍豆腐600g、茼蒿菜300g、香菜40g
q) [2 B" h( _ v" f4 r☆夜玥論壇ק
蔬菜料：
: o1 e6 ~% y# q8 M6 Lds-hk.net
白蘿蔔塊 300g、紅蘿蔔塊300g、洋蔥塊300g
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 L% X1 E% A2 _* H" Q4 K
滷料：
3 x) B2 o2 k1 j' R1 k6 `☆夜玥論壇ק
八角 10g、花椒10g、肉桂10g、山奈10g、陳皮10g、月桂葉4g、甘草10g、荳蔻10g、桂枝10g、草果20g、棉布袋1只
+ O6 q0 I+ C9 {* z+ ^4 L☆夜玥論壇ק
調味料：
% `6 D! g% {7 X☆夜玥論壇ק
醬油 5大匙、20度料理米酒4大匙、辣椒醬3大匙、冰糖4大匙、白胡椒粉少許、水3000g
# i* f9 q9 }, C! ]5 zds-hk.net
羊肉沾醬：
6 y. g% Q: h3 f! K" d- A& W5 ]
甘口豆腐乳 3塊、辣豆瓣醬2大匙、味 醂 3 大匙、醬油膏 1 大匙
0 x2 M R# w* B& ^
作法：
) C# E6 V8 J7 q3 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
1.將羊肉塊用熱水川燙，幾分鐘後撈出洗淨後，瀝乾水分備用。
7 J! t/ c& ]$ E; \$ B A
2.將滷料裝入棉布袋中備用。
☆夜玥論壇ק7 i& w; B, ?4 E% O6 z/ {" A3 n
3.炒鍋放入少許沙拉油，炒香薑片、辣椒、蒜仁後放入羊肉塊、蔬菜料、調味料及滷料大滾後，轉小火煮 60分鐘。
☆夜玥論壇ק( w" ^9 L- U4 |6 F
*蔬菜料可以吸收羊肉的腥味，並且增加香氣。
$ Q9 d- v/ r+ a) s. c( b3 ids-hk.net
*調味料中的冰糖用來取代味精，提供羊肉爐的甜度。
☆夜玥論壇ק5 f6 F) m! m! W8 U" U, j
4.趁滷煮羊肉時，準備羊肉爐的沾醬，將豆腐乳、豆瓣醬、味 醂以及醬油膏拌勻。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 \5 u+ k+ n L: x6 Y$ J8 h5 v: B
*豆腐乳選甘口的豆腐乳，才不會過鹹。
☆夜玥論壇ק# T* X' E6 R2 `. m% f3 T( d4 E. D
*味醂可以調和辣豆瓣醬的鹹度。
: L4 V$ v! Q0 ?- @3 b
5.滷煮 1小時後，加入凍豆腐及茼蒿菜再煮一下，最後加入香菜，即完成此道羊肉爐的主鍋。
1 S& K6 r% ^* |1 L. mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
6.食用時沾腐乳醬即可。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
