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標題: [中菜] 開陽蒸白菜〔已檢〕 [打印本頁]

作者: jeremya1b2c3 時間: 2008-11-2 08:24 標題: 開陽蒸白菜〔已檢〕

(讓白菜軟嫩的方法─先川燙後蒸煮)☆夜玥論壇×§, E  b$ U- P0 X% |1 t
(讓蝦米鮮甜的方法─蝦皮熱鍋炒香)3 A& {$ F$ R# s1 o
材料： ds-hk.net$ r9 q! P4 O; r7 e9 n- c8 S# @
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結球白菜 1顆、蝦皮30g、香菇3朵、金華火腿3片、肉絲50g、稀飯的濃湯汁 8 ~8 ~6 V0 X. H# k3 H  \
調味料：
胡椒粉少許、鹽 1/2小匙、蛋、醬油、太白粉
作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. D! K7 e" r: `* W; C  r; z  ~
1.白菜切成四等份，放入熱水中汆燙後撈出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I* |' C4 g5 m8 F5 N
*白菜先汆燙過可減少蒸白菜的時間，白菜不易過爛。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Q3 p3 T4 ~% O6 E# @
2.香菇泡軟後取出，香菇水調味備用。
3.金華火腿切末備用，肉絲用調味料醃好後入油炸熟。☆夜玥論壇×§4 u; t% }# u$ X, ^. n. d3 C1 e0 ]
4.蝦皮熱鍋炒香，香菇切絲後和蝦皮、肉絲混合均勻備用。
*蝦皮本身沒有腥味，用爆炒的方式會讓蝦皮增加香氣。☆夜玥論壇×§' u, P1 U! G' t$ @
5.在菜葉中一層一層鋪上步驟 4混合的料，並灑上金華火腿，淋上香菇水後bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) A" b1 w" `4 i+ ]+ _
蒸6分鐘取出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- i$ T/ Q9 _# g: Y, O
*金華火腿在此處有提鮮的功用，並可增加料理的顏色及口感。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" ]3 P5 n1 {# i6 }% j- h
6.將湯汁倒入鍋內，加上稀飯的濃湯汁煮滾。ds-hk.net. w5 _" z+ C: Y! M: q% ^5 _
*稀飯的湯汁可以代替太白粉進行勾芡的動作，比太白粉水來的健康營養。
7.將步驟 6的湯汁淋在白菜上，即完成此道料理。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-29 12:26 編輯 ]

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