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標題: [世界知味] 十二道大吉大利的年菜 [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:44 標題: 十二道大吉大利的年菜

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十二道大吉大利的年菜
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)
全雞一隻。
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. X# G+ `/ U! `: }! z% B1 N
B.醬油1大匙、代糖4茶匙ds-hk.net5 l* C5 t9 o/ s# e, i
C.蛋黃1個、檸檬2個☆夜玥論壇×§9 F( l3 U$ U$ @3 }+ ]: z
●作法：(烹飪法-烤)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 G( |/ v. a+ m- c/ v& d* B
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  j% x& e. v% z2 N! L6 I% n# h
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。
4. 烤好取出待涼切塊排盤。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: M6 @/ B& k" S, \) l
●備注：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H; S; d$ E7 f9 B6 n& D' w- z  j. ?
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% f* @, ?0 ]5 A5 E
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。

第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。☆夜玥論壇×§, H- R" M: A; P9 T
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴☆夜玥論壇×§& [- {& y& F; n! a" ~6 T2 G$ b6 K, b
●作法：(清蒸)☆夜玥論壇×§0 ]9 C- c0 y5 V5 m/ u3 l% U9 R
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; H$ a" c' d) D7 b2 _* `
●備注:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ M: X/ V2 N% j' G0 J; n3 S& v# @
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。☆夜玥論壇×§5 o5 L" ]' U. j8 Z* R( P: Q" V

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第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& N, T) S! _5 `
●材料: (10人份)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( m0 W( _9 H" A+ I6 [
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ^# u# L5 l+ }) g  r
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 S- A7 O' _+ D4 ^4 t
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 M& D9 ^) i# P0 j- G
●材料

10人份)☆夜玥論壇×§ h% j5 w- E# i
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 S# Q4 s4 t/ _/ _9 V
3. 食用時沾糖醋汁。
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。

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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 r0 v; `2 V& M* Z8 T( X
中華豆腐 2 盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 T, I* O& O5 Q: W
●作法: (涼拌)☆夜玥論壇×§' p  ?, i6 D9 \  h: U
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:☆夜玥論壇×§- [# {* ?9 g9 H% T- W
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。

第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)ds-hk.net. Q% D7 _) P8 T. j( X  o
●材料: (10人份)3 g! u( \' A& T; g, W
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙ds-hk.net: F% g( N: k+ ?/ R( ^2 z: |$ b# i
●作法: (涼拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U4 q  I' d! u. T9 q
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可! e, B% k" a' l/ `2 }! \9 [) ?5 G
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! r4 Q! H& Y# a- s" n2 F

第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# g! y& U1 X+ t3 c* W! u
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :' [- i- J8 K' X: o& a. d. Q
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙☆夜玥論壇×§8 c' y( p. o" C8 Q. m
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙☆夜玥論壇×§) {+ d, c3 @4 _2 y
●作法: (燙.煮)ds-hk.net0 T+ ^% m. _. `) }5 f( a$ p, W
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- \3 q& e: b# y- Y8 ~
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。
4. 把B調味料煮沸淋上即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 }4 Z. M+ U5 ~+ B2 }9 o% W: L
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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)2 M  C3 J8 f* p  M
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& e  @$ w) z+ V0 d/ r
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。2 h8 }3 U. w: H9 u4 |
●備註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 ^5 s9 d: j6 C0 X! K
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。
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第十道—— 豐衣足食 (主食類)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( \6 |+ t% [( C7 W) j* m2 a
●材料: (10人份)ds-hk.net8 Q4 L/ O! Y) R0 @- z
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- X: y4 Y6 h  C5 y- u
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。
●調味料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 G1 f# e+ r  p/ b2 ~: [
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。☆夜玥論壇×§- a; n- W6 z/ s2 |
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)
●作法:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; W- u9 j# m8 Y" L3 d1 G8 \  \9 I( s, ]
(A)蒸餃
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。ds-hk.net& w3 K& p6 l3 G: i, A6 a# V3 S
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N  l9 @0 q2 l  t4 Y/ F0 `; ~$ ?( R
3. 將所有內餡與調味料拌勻。
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。: @2 ~1 a9 N& ^0 ~# G
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。
●備註:* D  v* ?$ m8 Y1 z# r2 h
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。
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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& b+ K) h' T) j( e, K
●作法:
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ e; D5 Z# u  p* `: p& l6 L
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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