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標題: [世界知味] 十二道大吉大利的年菜 [打印本頁]

作者: monicamok24 時間: 2008-11-8 21:44 標題: 十二道大吉大利的年菜

[發帖際遇]: monicamok24向壇主說出恭賀說話,壇主送出現金291Ds幣.

十二道大吉大利的年菜最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \5 O1 s5 E& Y  S
第一道——家家平安（烤雞）
●材料：(10人份)ds-hk.net9 p3 Q; M' _4 h6 }
全雞一隻。☆夜玥論壇×§9 _2 y: n8 s, {/ W. b; Q+ O$ N
●調味料
A.蔥段4大匙、薑片2大匙、酒1大匙ds-hk.net5 r- I+ w; F) G/ |9 w, l0 ~0 u$ a
B.醬油1大匙、代糖4茶匙; l$ E, w' _  H: g  b: H3 I3 p. X
C.蛋黃1個、檸檬2個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Z, q7 `6 y  t1 J0 `. t
●作法：(烹飪法-烤)
1. 雞洗淨擦乾，風乾1小時；將蔥段及薑片放入雞肚子，再用酒塗抹雞全身及肚內。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z4 @  d1 a* ~5 D; N9 T
2. 將調味料(B) 拌勻，塗抹雞全身及肚內，醃1小時。
3. 烤箱預熱350度F，將蛋黃液塗抹雞全身及肚內，放入烤箱烤30分鐘即可。
4. 烤好取出待涼切塊排盤。- a# B& I9 ~! i/ o1 a$ y, e& H8 g
●備注：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# U( G3 s+ J/ G7 V
1.此為少鹽，少油及少糖的烹調方式。
2.利用烤的焦香、檸檬之酸味及代糖的甜味來增加美味。ds-hk.net% H8 `( L2 o: k8 C- L

第二道—— 年年有餘 (蒸鱸魚)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( \. s) g# K' h7 [8 K- f
●材料: (10人份)
新鮮鱸魚一尾、蔥絲1杯、薑絲4片、紅辣椒絲1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 R, b: t, L/ Q) R# _. w2 a: S
●調味料
A. 鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、薑片4片。6 v: R, t" t+ W0 O) }
B. 水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油數滴
●作法：(清蒸)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 Z! O$ E9 s( j% V
1. 鱸魚洗淨後用調味料(A)醃30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- W1 v3 I5 _4 _- K5 t& N1 k
2. 水滾後放入魚，清蒸10分鐘即可。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* h2 E; S" r+ H9 ]3 n8 f
3. 熱鍋，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、薑絲、紅辣椒絲煮開後，以調味料(B)勾芡淋於魚上面，滴上數滴麻油即成bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' k5 d% i: L8 i
●備注:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! k8 Y" J3 J( |+ t( R
此為少油、少鹽烹調方式，利用魚汁及酒、蔥、薑增加風味。1 n4 i% m& q) }& V# j: p% q

第三道—— 吉鳳呈祥 (涼拌花枝)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~& o: n! V1 [; |: N; k
●材料: (10人份)
花枝1條約重12兩、紫色高麗菜少許、小黃瓜片適量、紅蘿蔔片適量
●作法: (涼拌)
1. 花枝洗淨，直切成5等份。取兩側當翅膀部份，以花枝內側間隔1公分直切深(勿斷)，再橫切5公分斜片。取中間3片，以斜刀交叉切花再橫切5公分協片備用。
2. 水燒開後將花枝川燙，見肉色轉白即可撈出瀝乾。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 m! o' [! d- V9 r0 B1 ?" e8 p% F
3. 將燙好之花枝排盤成鳳的形狀，再用紫色高麗菜、小黃瓜片、紅蘿蔔片裝飾。ds-hk.net# z- b1 }* J- p& W
4. 食用時沾芥末醬或美乃滋即可。
●備注: 排盤可依自己喜好做變化。

第四道—— 吉祥如意 (川燙草蝦)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. j/ D* h6 _! l& f# p: v4 n, j
●材料

10人份)
草蝦10尾(可依各人喜愛增減) 蔥段4段、薑片4片、酒1大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: @' r* Z) |1 f6 S m8 E. {
●作法

川燙)
1. 草蝦洗淨備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ o- {- {0 L1 s" U+ G
2. 將蔥、薑、酒加入水中煮開後，草蝦放入燙熟，排盤即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L* u5 |# r2 I6 B/ \
3. 食用時沾糖醋汁。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 C9 A+ W1 v3 S" c& e9 F
●備注: 糖醋汁調法為白醋2湯匙、代糖1湯匙拌勻。
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第六道—— 玉兔迎新 (涼拌豆腐)
●材料 : (十人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- m9 t7 c& Z1 b4 x
中華豆腐 2 盒bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: r& |2 P: k* [
●作法: (涼拌)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; G% K  f( p: b
1. 將豆腐雕刻成小兔子或用市售兔子模型直接壓模備用。
2. 置於盤中加以裝飾即可。
3. 食用時淋上喜愛的醬汁即可。
●備註:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' c5 \4 A2 Z! F! s  R% [1 f
低鈉低熱量醬汁調法為醬油1大匙、高湯1大匙、代糖適量、白醋1茶匙、蔥薑蒜末各1茶匙。

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第七道—— 富貴花開 (涼拌玉米筍)
●材料: (10人份); i1 [& q8 J* n+ P8 Y" U  v
玉米筍半斤、青花菜半斤、低熱量沙拉醬3大匙ds-hk.net2 x0 B0 ~  X0 D9 c
●作法: (涼拌)
1. 青花菜、玉米筍洗淨，川燙排盤即可
2. 食用時沾低熱量沙拉醬。0 F  x1 C/ O  `; r0 F
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第八道—— 長命百歲 (芥菜心燴雙菇)
●材料: (10人份)
芥菜心1斤、洋菇6朵、草菇1/2杯
●調味料 :# k3 I' ]. l7 {2 ?$ F: O4 q3 }& E
A.高湯2杯、鹽1/4茶匙
B.高湯1杯、鹽1/4茶匙、太白粉1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Z  b$ R5 h2 F7 B! D7 [) x
●作法: (燙.煮)
1. 芥菜心去老葉洗淨，切長片微修長邊，水煮開後放入川燙2分鐘撈出，用冷水沖涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" L0 _1 K' R$ c& e  e1 r
2. 洋菇、草菇洗淨燙熟備用。
3. 把A調味料煮沸，依序放入芥菜心及洋菇、草菇煮1分鐘取出排盤。7 Y  C$ v. n2 o! B/ k5 n
4. 把B調味料煮沸淋上即可。

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第九道—— 團圓美滿 (什錦火鍋)
●材料: (10人份)
大白菜半斤、白蘿蔔半斤、裏肌肉片適量、茼蒿半斤、金針菇半斤、文蛤16粒、蟹腳5隻、凍豆腐1盒、豬血糕適量、高湯適量。
●作法: (煮)
1. 將青菜、裏肌肉片、文蛤、蟹腳、凍豆腐、豬血糕洗淨切好備用。
2. 將高湯燒開後，依個人喜好，先後放下準備好之材料即成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 m. g4 e3 _8 x- C2 p; i' r. ~( w3 }
●備註:
沾醬可用蔥.薑.蒜切末放入高湯中調少許醬油即成。

第十道—— 豐衣足食 (主食類)
●材料: (10人份)
A. 蒸餃 (需餃子皮40張)
內餡材料: 豆幹丁4兩、四季豆4兩、紅蘿蔔2湯匙、冬粉1把、香菇5朵。6 d! }) U$ }. W
●調味料:
薑末2茶匙、麻油2茶匙、鹽1/2茶匙。
B. 蘿蔔糕 (買現成的臺式蘿蔔糕；如會自行蒸製最佳)2 N0 L( J0 T7 P5 F6 i2 r0 h, O- S
●作法:
(A)蒸餃☆夜玥論壇×§0 l( `* i: @2 M, b0 a  ~% ]
1. 冬粉、香菇泡軟後切小丁備用。
2. 豆幹丁、四季豆、紅蘿蔔洗淨後切小丁備用。! M% s5 L. X; d( m
3. 將所有內餡與調味料拌勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; E6 H4 y0 h( e9 `) a3 n5 h- R
4. 內餡分成40份，包成40個餃子。ds-hk.net  }0 F  }! w# U  c& w
5. 水滾後將餃子放入蒸籠中蒸15分鐘即可。
(B)蘿蔔糕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; s: o( U0 d5 N1 T
1. 切成適量大小，看每個人的量決定多寡。ds-hk.net' _0 B; t* Z& y- ~
2. 不加油，以不沾鍋(請用品質佳者)煎好或用蒸的。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 K$ z2 ^! }: @, O, Q$ N: i) R
●備註:ds-hk.net. q1 s! d$ L1 g& T6 u0 {
沾醬作法為醬油.高湯各1大匙、白醋1/2茶匙、蒜.薑末各1茶匙。
% A! d0 M' ^# k! u0 @" x- \' E
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第十二道—— 甜甜蜜蜜 (杏仁凍、茶凍)
●材料: (10人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ [: |0 T" M5 A: m5 Z3 T$ J( B
洋菜粉1包、杏仁露1茶匙、茉莉花茶包1包、低脂鮮奶120c.c、代糖15克、水4杯。
●作法:! J6 ~$ ~" H$ q
1. 將茉莉花茶包沖泡成120西西的茉莉花茶。☆夜玥論壇×§6 F  P7 A  K4 z8 J. ?
2. 將洋菜粉1包加入已煮沸的水中(4杯)煮溶，且加入代糖15克後備用。
3. 取(作法2)2/3加入低脂鮮奶、杏仁露攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼即可；剩餘1/3加入茉莉花茶攪勻，放入模型杯後置入冰箱待涼取出即可。

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