標題:
[甜品]
無焗盧都可以整蛋糕~黑白朱古力 mouss
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作者:
monicamok24
時間:
2008-11-9 13:42
標題:
無焗盧都可以整蛋糕~黑白朱古力 mouss
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黑白朱古力 mouss
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A料 :
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黑朱古力 100g
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白朱古力 100g
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淡忌廉 50g
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B料 :
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蛋黃 2隻
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砂糖 60g
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橙酒 30g
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淡忌廉 500g
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1. 分別將黑朱古力和白朱古力隔熱水軟化。
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2. 先將A料中的淡忌廉煮熱，分開一半放入黑朱古力和白朱古力攪拌混合。
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3. 把B料中的蛋和糖用打蛋器打至企身，放開一半倒入黑古力和白朱古力攪勻，再各加入一半橙酒攪勻成醬狀。
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4. 把已打勻的淡忌廉各取1/2與黑朱古力醬和白朱古力醬分別攪勻，留用。
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5. 將一片清蛋糕放入8吋餅模底層，加入層黑朱古力醬，放雪櫃半小時，再加入一層白朱古力醬，放回雪櫃半小時即可
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