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標題: [甜品] 炸鮮奶  [打印本頁]

作者: KSF    時間: 2008-12-10 21:34     標題: 炸鮮奶 

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) n7 U- D6 m8 `* P8 T8 D# W/ S! _6 i! j【做  法】☆夜玥論壇ק, [& C$ t8 v: @1 @% o# c4 T
1.取一鍋,將材料A倒入鍋中,以小火攪拌煮至沸騰後,接著慢慢加入已調好的材料B,一邊攪拌一邊煮成濃稠的糊狀後,熄火備用。0 R& n7 m4 w, v" M* s$ ~6 t' z0 _/ U
2.取一淺方盤,盤面抹上一層油後,倒入作法1的奶糊,表面抹平後待其冷卻放入冰箱冷藏庫約2小時,再取出切成條狀備用。ds-hk.net- E6 r. F9 d- w
3.將材料C調勻成粉漿備用。( [: A7 o- ]5 L) d4 y$ r/ C  j6 f- k
4.熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法2的鮮奶條逐一沾上作法3的粉漿後放入油鍋中,以中火炸至表皮呈金黃色狀,再撈出瀝乾油份即可。




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