標題:
[中菜]
素瓜仔肉飯
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-17 23:01
標題:
素瓜仔肉飯
【材 料】
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素絞肉 200公克
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脆瓜 200公克
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薑末 10公克
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水 700㏄
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【調 味 料】
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醬油 100㏄
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胡椒粉 少許
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香菇精 少許
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香油 1小匙
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【做 法】
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1.素絞肉加熱水泡軟，泡軟後撈起、瀝乾，備用。
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2.脆瓜切碎，備用。
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3.熱鍋，加入70㏄的油，爆香薑末，再放入作法1的素絞肉炒香，續加入作法2的脆瓜碎與所有調味料炒勻，接著加入700㏄的水煮滾，煮滾後轉小火，續煮約20分鐘至入味即可。
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