標題: [日本菜] 豆腐味噌湯〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: 黑馬小子    時間: 2009-1-18 11:36     標題: 豆腐味噌湯〔已檢〕

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1.將板豆腐切成粗丁狀，放入滾水中汆燙後，撈起泡入冷水中備用。# C9 T: m! }0 h) e1 I8 I
2.將油豆腐放入滾水中燙除油漬，撈起瀝乾後切成長條狀備用。
( U1 p9 ^1 T* h$ h, [3.海帶芽泡水，待其膨脹後瀝除水份，壓乾備用。
$ Q2 Q9 i' ?1 {8 ?4.鍋中放水以中火燒開，將紅白味噌、柴魚素放入長形網中，用筷子攪動，使其溶於鍋中，再加入味醂即可熄火。
, c0 T8 }; R! D9 k% P☆夜玥論壇ק5.將作法1∼3的材料放入湯碗中，再注入作法4的湯汁約八分滿，最後撒上少許蔥花即可。☆夜玥論壇ק5 y  n- U& Y5 S; a
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-10 19:45 編輯 ]

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