標題:
[中菜]
皮蛋干貝粥〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-19 18:02
標題:
皮蛋干貝粥〔已檢〕
[發帖際遇]:
黑馬小子贏了ps3比賽冠軍,獲獎金現金50Ds幣.
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【材 料】
☆夜玥論壇×§2 b" {( m( V- U' e2 n* B h. ]
雞架 1副
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干貝 2顆
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米 1杯
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薑片 3片
2 w/ W. Q5 |' P/ x
皮蛋 1顆
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蔥絲 少許
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薑絲 少許
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辣椒絲 少許
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胡椒粉 少許
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沙拉油 少許
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熱開水 8杯
☆夜玥論壇×§, S0 Z+ d3 r/ |6 n0 F" e( z
【調 味 料】
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鹽 1大匙
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雞粉 1小匙
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胡椒粉 少許
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【做 法】
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1.皮蛋放入快鍋中,加1杯熱開水煮熟後,切成6塊狀;蔥絲、薑絲、辣椒絲用冷開水浸泡至食用前才取出;米洗淨,浸泡30分鐘後撈起,瀝乾水份備用。
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2.干貝用溫水浸泡至軟,以手撥成絲,與雞架一起裝入紗布中,包起固定備用。
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3.將作法:1的米、作法:2的紗布包及7杯熱開水一起放入快鍋中,蓋上鍋蓋,以大火煮至氣笛聲響後,轉小火續煮10分鐘即熄火,待安全閥降下,並排完氣後,打開鍋蓋。
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4.取出紗布包,放入干貝絲、鹽、雞粉拌勻,食用前加入作法:1的皮蛋、蔥絲、薑絲、辣椒絲及胡椒粉即可。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:40 編輯
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