標題:
[中菜]
芋頭排骨粥〔已檢〕
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作者:
黑馬小子
時間:
2009-1-19 18:03
標題:
芋頭排骨粥〔已檢〕
【材 料】
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芋頭 3兩
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排骨 2兩
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蝦米 37公克
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大骨高湯 1碗
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白粥 1碗
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紅蔥酥 37公克
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香菜 少許
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【調 味 料】
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鹽 1茶匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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【做 法】
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1.芋頭去皮洗淨後，切成丁狀備用；排骨用刀子剁成小塊狀備用。
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2.取一油鍋熱鍋後，以大火將芋頭、排骨炸熟後取出瀝乾備用。
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3.取一炒鍋，放入蝦米炒至香味出來後，再放入大骨高湯、作法2的材料，繼續以中火將湯汁煮滾。
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4.將白粥和所有的調味料倒入作法3的材料中一起攪拌均勻。
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5.起鍋盛入容器時，再撒入紅蔥酥、香菜即可。
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