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標題: [日本菜] 日式味噌魚排 [打印本頁]

作者: hysn 時間: 2009-2-24 18:31 標題: 日式味噌魚排

　　材料：雕魚柳(3塊)、生菜葉(3片)、蔥花(1湯匙)、紅椒末(1湯匙)☆夜玥論壇×§, ~( b- V& i( h5 h+ k
　　醃料：味噌(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、雞蛋清(半只)& W! e+ d9 z8 t1 B( A& i4 f- S6 m' Z
　　調料：油(1碗)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)ds-hk.net# ^5 p) X. I5 }" V' t
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　　1　解凍雕魚柳，洗淨拭幹水，加入1湯匙味噌、1/3湯匙雞粉和半只雞蛋清抹勻，醃制20分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Z( y& j5 e! d: G. F" s& _5 O; z! Y

  　2　給醃好的雕魚柳，拍上一層生粉；生菜葉洗淨，瀝幹水備用；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。☆夜玥論壇×§# m7 C. o* k( p2 ]! m5 U6 x7 @  D: t
　
  　3　燒熱1碗油，插入竹筷待其四週冒細泡，放入雕魚柳大火炸30秒，改小火慢炸至金黃色，撈起瀝幹油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 V4 H* P5 q- F7 s" Y- |

　　4　生菜葉置入盤中，將炸好的雕魚柳排放至生菜葉上。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 B6 E# J; s3 X0 V
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　　5　燒熱1湯匙油，放入蔥花和紅椒末略炒幾下，加入1湯匙海天海鮮醬油、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙鹽和1杯清水調味煮沸，澆入生粉水勾芡。
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　　6　將煮好的芡汁淋在雕魚柳上，即可上桌。

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