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標題: [世界知味] 大閘蟹 [打印本頁]

作者: bblovebl 時間: 2009-2-26 22:50 標題: 大閘蟹

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秋風起是吃蟹日子 ☆夜玥論壇×§7 x$ M5 A" A2 C- E( r% |( _! h
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當你感到有薄薄的秋風刮起 (約農曆九月左右)，那時的大閘蟹就會很肥美了，一直至近年尾都會有蟹買，
當然是農曆九月及十月時吃最好，有 " 九雌十雄 " 之說法，而以蘇州昆山陽澄湖的大閘蟹最為著名。! H5 F) E2 P% I' O- k3 ^% @
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怎樣蒸大閘蟹？' E1 z; a0 h7 q7 l; v
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首先準備好紫蘇葉及薑放入鑊中，煮滾

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先同大閘蟹沖涼及擦擦身，洗去身上的泥，因為蟹的毛會積存些汙垢，這樣我們便可吃得很放心
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把蟹肚向上，平放在蒸架上，蓋好鑊蓋，蒸 20 分鐘即可

你看蟹蒸好了，蒸好的蟹是美麗的橙黃色，多誘人呢！
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怎樣揀羔多的大閘蟹？

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毛黃 + 殼黃 + 腳黃＝多膏靚蟹 ds-hk.net U6 c' C5 A, v( i9 |0 i$ h
這些起碼可證明這隻蟹很多膏，一定羔多
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用手指指大閘蟹的眼部，若它會動的，證明新鮮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Q+ f& e6 ?' {8 J% I
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用手稱稱蟹，要揀墜手的

再用手按按蟹肚，要揀飽滿的

吃大閘蟹的最佳配搭
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蟹剪蟹簽花雕酒薑茶 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]3 B* S) v7 I2 ^0 R& }

蟹中有甚麼不可以吃

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蟹鰓及蟹肺，不可吃，要挑除             這蟹醃，也不可吃的
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吃大閘蟹的禁忌☆夜玥論壇×§  I: ?4 ]' |, O% y7 D3 h

1. 吃蟹之後不可吃柿，據 " 圖經本草 " 說「凡食柿，不可與蟹同，令人腹痛大瀉。」因為柿含大量的鞣質，
若與蟹的蛋白質相遇，則會凝固，這樣便會令到你腸不適的，產生嘔吐或腹瀉腹痛  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) ~6 Y; o3 T8 L) [, z! ]  |
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2. 患膽固醇高的人不宜多吃 $ o9 m, }" G0 `5 k6 i7 i- V! l

3. 孕婦及皮膚敏感的人不宜吃，因為大閘蟹始終是寒涼物，而皮膚敏感的人也不宜因為蝦蟹都是易引起過敏
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4. 死蟹不要吃，因蟹吃水的動物屍體，會有很多寄生蟲及菌，它們死後這些菌會快速生長，所以不要吃 ds-hk.net& e/ a: W+ ?6 b) m- a' r$ `

5. 一定要煮熟，否則尚有寄生蟲在，會影響身體健康的最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  r% f( L+ u  u1 `

[ 本帖最後由 bblovebl 於 2009-2-26 10:52 PM 編輯 ]

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