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標題: [中菜] 正宗酸菜魚 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-4-3 14:37     標題: 正宗酸菜魚


8 F. F/ O+ N$ O7 Z/ C' V一、先是買回來的草魚: q  s7 r4 h7 }8 U$ ]9 _( @

0 S1 W/ T9 E  b二、洗魚時記着搓乾淨腹腔壁上的黑膜
0 s: U1 _) B7 pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 T5 w8 _0 I: ~9 M  U- @
三、魚洗淨剪去魚鳍
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四、然後切成段
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五、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺着魚骨的位置,及時調整行刀的方向
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六、抱歉~ 非專業人員~ 不會整魚拆骨，隻有一段段來了。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨
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七、把片下來的魚橫放，沿着魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右
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    此處注意! 方向不要搞翻了，不然煮出來魚片會碎的！
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% W2 y) _' }& E- C1 G+ ]% }☆夜玥論壇ק八、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倥出蛋清備用bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 G0 s6 f# [7 e, D1 V
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九、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 　
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4 A- d8 B1 s* q/ U4 L0 Z4 r6 x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區十、從超市裏買的四川酸菜，我超愛吃酸菜魚裏的酸菜，所以則是兩包的料
. ?* C! A; u. Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _1 M$ X. d9 L% \  G% C
十一、将酸菜切碎☆夜玥論壇ק* I0 `8 g1 H5 V" ~5 P2 V' ?

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" Q% \0 I5 G2 y$ b最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區十三、加入水/高湯燒開
  f9 J7 H8 v8 A9 K/ e# Z3 f  R; i+ Y0 K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 Y6 M2 s% A  k/ W
十四、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鍾~
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5 u% Y* G( u/ H8 J% B! k十五、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~
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/ f) z# I8 Y& o: d1 F十六、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了！



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