標題:
[中菜]
三杯寶蓋鮑鏈
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作者:
lilyyu
時間:
2009-4-3 14:41
標題:
三杯寶蓋鮑鏈
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【材料】：
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1.鰱魚1條
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2.醬油半杯、油1杯、糖2茶匙
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3.水半杯、黑油1杯、薑10片、蒜粒20個
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【作法】：
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1.去鱗鰓，切成三段(頭、尾、及中段)，中段由背剖開，去中骨， 去內臟洗淨肚相連，用2料醃半小時。
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2.將魚頭尾相連，放入砂鍋中，蓋上肚片，加入醃料及3料，用大火煮沸後，改小火慢慢熬至湯汁至黏稠狀即可。
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