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標題: [日本菜] 照燒豬手 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-4-5 10:27 標題: 照燒豬手

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材料：豬手2隻、冰糖15克、米酒30毫升、老薑1小塊、照燒醬1袋、老抽1/2湯匙、清水100毫升。ds-hk.net/ Y3 K) D- K7 @, u- }1 p4 C
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做法：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o. V0 t; a6 N7 W+ N3 P" b# _
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1、將豬手上的豬毛清理幹淨、洗淨放入沸水中煮制20分鐘，随後取出用流動水沖洗乾淨，再放入冷水中浸泡1小時。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# D$ P0 P4 T) s y5 _# S! X
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2、將豬手瀝乾水分，用刀從中間劈開，再切成小塊。

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3、將老姜切成片放入油鍋中爆出香味後，再放入切成小塊的豬手翻炒，随後放入米酒。☆夜玥論壇×§# d/ O) Z" _- M, E8 n3 K# n
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4、接着放入冰糖和照燒醬炒勻後，倒入老抽上色，再加入少許清水，蓋上鍋蓋小火焖30分鐘收汁即可。
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小貼士：

1、這道菜所使用的李錦記照燒雞翼醬在各大超市的調味處都有出售，很便宜好用。

2、豬手和豬腳沒有太大區别，只不過一個是前蹄、一個是後蹄，吃起來並不覺得口感有多大區别，所以無論用豬手還是豬腳都一樣。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& H0 O. c% ^$ E
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3、沸水煮後用冰水浸泡會使肉質緊制，吃起來有嚼勁，如果你牙口不怎麽好，或喜歡較軟的口感，那麽沸水煮過後瀝乾水分即可，不用放入冰水中浸泡了。

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