標題: [中菜] 翡翠鑲肉 [打印本頁]

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作者: chembioorg    時間: 2009-4-6 08:58     標題: 翡翠鑲肉

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材 料：豬絞肉4兩、翡翠椒4條、蛋半個
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) |3 g+ h$ u0 Y* pds-hk.net調味料：醬油、米酒、白胡椒、鹽、太白粉、白砂糖皆適量bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- K) l# t/ i" l6 p

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. U& o1 A% v6 A8 Y/ {☆夜玥論壇ק1.去蒂：翡翠椒洗淨，用剪刀沿著蒂頭剪開，拉出蒂頭，順便拍掉多餘的辣椒子。
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5 U" [, M. V% l! @( e( B' ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
9 x9 O  }1 u# V+ Y* x/ L2.拌肉：絞肉中拌入醬油、米酒、白胡椒、鹽、蛋汁、太白粉，使肉軟嫩又夠味。☆夜玥論壇ק# O% y$ e2 G* H) R0 e2 s: k

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6 g# p  b7 ~; Z2 }+ r, [3 zds-hk.net3.塞肉：翡翠椒內先加半匙太白粉，再塞肉，以筷子將肉略戳鬆，再在肉上撒一層太白粉。# A; @" n! X. x  X( w# ?
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1 F- G% V1 ]3 W8 abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.燜煮：熱油後，將鑲肉翡翠椒放入，加些許醬油，加水與翡翠鑲肉齊平，蓋上鍋蓋以中火燜10∼12分鐘。☆夜玥論壇ק# ]! M" L5 h- p! J' }6 J

" \. J4 e2 p/ i☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! N& s' `3 z& p9 U9 u
5.提味：快燜好時，鍋內加半匙白砂糖提味，以「推」的方式推勻作料，再燜2∼3分鐘即可。
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貼心話
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撒太白粉，作用是固定翡翠椒內的肉，不會煮到一半菜肉分離。

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