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標題: [甜品] 德式茅屋起司蛋糕 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-4-6 14:52     標題: 德式茅屋起司蛋糕

材料：
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蛋黃 3顆
+ i% u: G' ~5 T7 Zds-hk.net蛋白 3顆
; C+ D; ]  D+ ?1 ^. @& o2 f' A! C& ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源細砂糖 80公克
" ~3 B, k0 [1 p4 X7 k7 `牛奶 100公克" [" T; W, v, U! h$ _& ?
吉利丁 6片
) C; e5 t1 \- @5 A% l, y; ~( F動物性鮮奶油 200公克
; N( ~4 O. l1 C/ z( V0 Rds-hk.net底層餅乾 適量
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1.吉利丁放入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 U5 |/ L3 w. ]8 _
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2.將蛋黃、40公克的細砂糖放入容器內一起打發至呈乳白色。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 e, b' U1 l1 l2 h% a

# j+ {2 `2 y' [7 K& Q% J' @3 K* Y/ ?ds-hk.net3.牛奶煮沸後沖入作法2中，一起煮至85℃即離火。; k: d; l4 N: \8 I+ [+ \5 ?

7 ~+ R% A! R- {9 \bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.將作法1的吉利丁加入在作法3中拌勻，再加入COTTAGEcheese一起拌勻。
4 _. {3 n; W  O4 \9 N! T( H2 S最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?; J1 Q5 a% Z; u5 a
5.取剩餘的40公克細砂糖與少許水一起煮至121℃時，沖入蛋白攪打成義大利蛋白，再與作法4的材料一起拌勻。ds-hk.net4 B# |% [' x+ j: A# q3 l
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6.動物性鮮奶油打發後，加入作法5中一起拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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2 @3 _0 E( r4 x☆夜玥論壇ק7.將底層餅乾鋪於慕斯模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱冷藏至凝固即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, u1 g: w" p2 a) t9 p$ Y
【備　註】ds-hk.net: w5 b0 ]7 d6 o9 z3 q% p: L

5 p# g$ `5 W: G7 P$ j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區份量：9吋蛋糕1份



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