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標題: [中菜] 皮蛋雞肉捲〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-4-7 14:28 標題: 皮蛋雞肉捲〔已檢〕

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雞胸肉　1塊
皮蛋　　5顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 j/ Z+ b7 b6 J$ E5 ^: g" l+ S
酸薑　　50公克
香菜　　40公克

【調味料】 7 h4 a8 h' P- C2 L) j! Y' L0 L2 ?

A.鹽　　　1/4茶匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ g1 p; F, [  H9 l9 N8 S: E
　味精　　1/4茶匙
　細砂糖　1/4茶匙
　料酒　　1茶匙
　雞蛋液　1大匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  |* M4 K" J+ m" O
　太白粉　1大匙
B.地瓜粉　適量最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' f& [3 v) b7 S: ~2 h! B/ j7 X

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【做　法】 ds-hk.net' t" ], }0 k3 r- {; Z7 S

1. 雞胸肉片成薄片，加入拌勻的調味料A中醃漬約？分鐘。酸薑切片；香菜洗淨切小段，備用。ds-hk.net, W  Y; K" C. G! }4 L

2. 煮一鍋滾沸的水，放入皮蛋煮約5分鐘後撈出，用冷水浸泡至涼取出剝殼切碎備用。☆夜玥論壇×§# k7 D8 Z* e* {5 `

3. 依序將作法1醃漬完成的雞胸肉取出攤開，舖上作法2的皮蛋碎，再放上作法1的酸薑片和香菜段，捲成圓筒狀再沾上地瓜粉即為雞肉捲，備用。

4. 熱油鍋至油溫約120℃，放入作法3的雞肉捲以小火炸約8分鐘，撈起瀝乾油脂後切段盛盤即可。
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[ 本帖最後由十小海乂於 2012-9-28 20:40 編輯 ]

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