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標題: [甜品] 檸檬起司蛋糕 [打印本頁]

作者: 123ll 時間: 2009-4-7 18:18 標題: 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 \3 C& k  q. U4 [* l% L
材料:! Y/ H- O: ?% L$ d& A  i3 u
a 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
b 砂糖 30g9 n7 d( ~. @6 `7 d: c
c 酸奶油sour cream 100gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 g6 h. e, d1 @# i2 q3 L
d 蛋黃 2 個 (室溫)5 v* D5 _* J, I: z; ?- ?8 x! S
e 檸檬汁 1大匙table spoonds-hk.net% G7 c( e  W6 T+ M+ |) `9 W$ [$ W
f 檸檬皮細末 1/2個份最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 o& X5 G. u0 c( m
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, v, p5 w8 M, {" r+ C) d. Y0 L4 {2 }
h 蛋白 2個 (室溫)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" z: e1 N4 W, v! y+ W+ X2 z) c
i 細砂糖(或糖粉) 50gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* d2 x; h- J. @/ {. T
做法:
1.烤箱預熱160度C 或 325度Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ L# @1 Q* v& S0 n* t
2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 |$ Y, B9 p7 f+ d& k( ~, V
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?! X9 E+ C, y" ~) f. _
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止ds-hk.net7 |8 |0 ?1 L6 r4 L! P
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
派模有幾種處理法:最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  p& j# i/ _3 w4 ~& n
1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出☆夜玥論壇×§5 k1 _: ]' g) k) S% P
2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入ds-hk.net* J3 h0 D; r1 Q5 [. E& Z: J4 C4 r
KO註:
1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害

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