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標題: [中菜] 油爆鮮貝 [打印本頁]

作者: lilyyu 時間: 2009-4-8 19:18 標題: 油爆鮮貝

【原料】鮮貝250克，香菇20克，胡蘿蔔20克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, e, e3 w( ~$ W; I& i( n

【調料】青柿子椒20克，鹽3克，蛋清1個，料酒10克，味精2克，清湯50克，蔥末4克，薑末3克，清油500克（實耗約60克），水澱粉適量。☆夜玥論壇×§! s8 }7 K$ D# m# P( @6 i$ ~
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【做法】 (1)將鮮貝加入鹽，雞蛋清，水澱粉，上漿，抓勻，配料洗淨均勻切小丁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ ^0 ~" M: F Q0 s# k/ ]/ _: _

（2）碗中放入清湯、料酒、味精、水澱粉對成芡汁。
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（3）鍋放油燒五成熱，下入漿好的鮮貝，滑透撈出控油。鍋留底油，投入蔥、姜爆香，倒入配料、鮮貝翻炒，倒入芡汁，翻炒均勻即可。* x! G& a5 Q4 g( Q
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【特點】鮮貝滑嫩，配料鮮脆，汁芡濃緊，味美適口。

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