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☆夜玥論壇ק% E& x) B; D2 B) r* b( }
烹製方法（三人份）　
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' D( \, B9 i+ G5 J材料：冬瓜(300克)、鮮基圍蝦(230克)、乾貝(15克)、紅蘿蔔(半根)、西芹(2根)、蒜末(半湯匙)、高湯(1/2杯)ds-hk.net" \4 s1 e& H- }; R$ e/ Z4 D* i0 H
　　
0 Q1 T& z- C: q9 t1 e, y& n0 N% I$ Cds-hk.net醃料：
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油(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/4湯匙)
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  \  F, E' O' T$ [. G8 p8 Y. o' }' B調料：
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7 u5 u; X  p! \! O8 s1 Y7 w油(3湯匙)、鹽(1/4湯匙)、蠔油(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉水(1/4杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s2 y, k/ f* e0 z8 j

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8 j/ t6 X3 F) ^9 r! v最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 洗淨乾貝，加入適量清水，放入鍋内加蓋大火隔水清蒸15分鐘，取出攤涼備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ?! A( {" e, F+ s$ ~: R
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bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 n$ V2 N  p1 F. m! _( d
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3 冬瓜去皮和籽，切成丁狀；西芹撕去老筋，洗淨切成丁；紅蘿蔔去皮也切丁。
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4 燒熱2湯匙油，放入蝦仁滑炒至蝦身蜷曲變色，盛起瀝乾油。 ☆夜玥論壇ק$ Z3 ~6 O* s- v! Z: o! H- r- y8 y

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5 洗淨炒鍋，加入1湯匙油燒熱，炒香蒜末，放入乾貝、冬瓜和紅蘿蔔拌炒1分鐘。
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6 注入1/2杯高湯炒勻，加蓋大火煮沸後，改小火煮5分鐘。
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7 倒入西芹丁兜勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙蠔油和1/3湯匙雞粉調味。ds-hk.net8 k* \+ m% i& K
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7 m) _- b4 g- n# K& ]  ]+ V: Y( o: K, Fds-hk.net最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 J3 v9 S* ^# x  [* F+ J. {: ?' T
8 倒入炒好的蝦仁炒勻，淋入1/4杯生粉水芶芡，即可出鍋。
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' x6 c: B) m* z0 l5 o$ V7 j& R1 }+ R☆夜玥論壇ק1、冬瓜炒熟後會滲出水分，因此高湯的份量不宜過多，以免成菜湯汁過多。
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" ]( R+ b/ M5 ?4 R, u0 X( M; a8 {# \最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2、冬瓜會因做法不同，而口感不一樣，冬瓜先用油拌炒再煮，其口感會有點爽脆；将冬瓜直接放入湯内煮，其口感會軟爛。
0 ]: y) @1 E, R# n( ^' F' b☆夜玥論壇ק　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' }/ e3 T7 c  @3 S
3、冬瓜的味道清淡，烹調時加入高湯，可提升冬瓜的鮮美之味，加清水煮則淡無味。
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4、建議買鮮蝦剝殼做成蝦仁，冰凍蝦仁解凍後腥味極大，既不新鮮又易縮水，口感也不佳。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |6 V' u% `$ p: l. W, c# w
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5、成菜起鍋前，要芶一下薄芡，使湯汁變得濃稠，食材更爲入味，色香味更俱全。