製作數量 : 30杯ds-hk.net4 d+ h+ v: _ c: ^1 D" Z% y3 R9 @0 k: W! d5 q
混序 材料名稱 百分比 料重
上層
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1 優酪乳 900 . w2 h1 G ?& l$ s1 `# o
1 細砂糖 90
3 檸檬汁 新鮮 40
2 吉利丁片 22 ☆夜玥論壇×§' C# e0 h% u& q/ S8 T
下層
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1 柳橙汁 2000
1 細砂糖 240
2 吉利丁片 54 + x7 H2 o. { V! z1 V+ C3 V+ W
3 白葡萄酒 200 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& y- j% m2 v3 U1 H# S& s" L
3 檸檬汁 新鮮 40
3 香橙酒 少許 ds-hk.net& G5 v, U" s6 G' N$ Z6 ~- e
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製作程序最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% e2 J# t4 _# p3 o) t$ h' }; d- p
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1吉利丁以冰開水淨泡30分鐘(使用時略為瀝乾水分)
2上下層做法相同,將材料1隔水加熱至80°C後離火,加入吉利丁攪拌至融解後放涼最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 ]/ d. L5 u; k9 d$ e0 Q$ c1 e
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3 放涼後再加入材料3拌均,即可倒入模中。
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4 前述請先製作下層果凍料,先完成後倒入果凍模中約2/3份量,進冰箱冷藏
5 經冷藏結凍後,再製作上層果凍料,才將模補滿上層的果凍料,並再次冷藏結凍
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6 倒入上層果凍料時,需小心延杯模慢慢倒入,以免衝散下層果凍,使層次無法分明 ds-hk.net& c) R3 v1 A* H6 |) `% `
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