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下層
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1 柳橙汁 2000
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3 檸檬汁 新鮮 40 ☆夜玥論壇×§( ]* j x; D, A/ X; Q
3 香橙酒 少許
製作程序 g$ Y# g$ } I6 w* \! U
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1吉利丁以冰開水淨泡30分鐘(使用時略為瀝乾水分)
2上下層做法相同,將材料1隔水加熱至80°C後離火,加入吉利丁攪拌至融解後放涼ds-hk.net# @9 l( ^6 w( i8 W- |4 b& P
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3 放涼後再加入材料3拌均,即可倒入模中。
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4 前述請先製作下層果凍料,先完成後倒入果凍模中約2/3份量,進冰箱冷藏 ☆夜玥論壇×§/ k8 q/ c i( ~" V/ b, }
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5 經冷藏結凍後,再製作上層果凍料,才將模補滿上層的果凍料,並再次冷藏結凍
6 倒入上層果凍料時,需小心延杯模慢慢倒入,以免衝散下層果凍,使層次無法分明 ☆夜玥論壇×§, k; ~& z8 j O% E
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