
材料:青江菜2棵、蝦仁約10個、花枝1隻、盒裝豆腐1個、磨菇約10 個、雞蛋2個
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調味料:鹽約2小匙、太白粉約5大匙、香油少許、白胡椒粉少許
作法:
1.青江菜洗淨切碎備用,蝦仁花枝磨菇及豆腐切丁備用,雞蛋打散備用。 ds-hk.net& J7 ]- Q0 ^+ }! h' @3 d" A
2.鍋中煮開1000cc的熱水,放入豆腐、磨菇及蝦仁、花枝,小火煮開。 ds-hk.net G }1 g0 N Y X! I
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3.放入青江菜後,以太白粉水勾芡,加鹽調味後,再打入蛋花。 ☆夜玥論壇×§6 d* I- k. K4 N8 H# `& W
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4.起鍋時,灑少許香油及白胡椒粉即可。 8 V4 d' g' A. Z# p' E6 [) Z1 z3 W
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TIPS:食材切丁的大小要一致,才容易入口;青江菜最後再放,可以保持鮮綠,勾芡後再調味、打蛋花,順序不要弄錯。ds-hk.net+ q+ f% P0 j9 U! E% _# n
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