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材料:烏魚子、白蘿蔔、大蒜、紫蘇
做法:
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1.蘿蔔去皮,切薄片,再切細絲,泡水去辛辣。 ☆夜玥論壇×§+ u0 f& I, n" ~. X. y
2.去膜的烏魚子斜切0.7公分薄片,大蒜斜切薄片。 ds-hk.net0 T8 W# k) U4 h; T8 z
☆夜玥論壇×§9 x" ]$ V9 G" a
3.1片紫蘇葉墊底,上置1小撮稍稍擰乾的蘿蔔絲,再放上1片烏魚子,最後點綴1片大蒜片,完成。
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試吃心得:
吃的時候,要從紫蘇葉拿起,包捲蘿蔔絲、烏魚子、蒜片,一口咬下,4種滋味分次傳遞入口腔,紫蘇清、蘿蔔脆、蒜片香,久久繚繞不去的還是烏魚子的甘鹹腴美,香氣彷彿黏在口齒之間,果然,簡單原味就是最美。
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