標題: [甜品] 覆盆子奶酪〔已檢〕 [打印本頁]

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作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 18:26     標題: 覆盆子奶酪〔已檢〕

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【做　 法】
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5 x$ _% F7 j( b4 t1.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。
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2.將香草條剖開，刮出香草籽後與香草條外皮一起加入其餘材料A中，以中小火煮至約70℃，至細砂糖完全融化後熄火，加入作法1的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，再倒入材料C拌勻備用。
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) f) S' ?9 v, y9 O& C9 d4 a0 U' z☆夜玥論壇ק3.取作法2的材料以細篩網過濾出奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。☆夜玥論壇ק$ C- [! l2 K" i! f

  E; I6 a! F7 n3 ?# |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.將完成的作法3模型移入冰箱冷藏至奶酪液凝固，食用前淋上覆盆子醬汁即可。 ☆夜玥論壇ק6 y) D! r% P! b0 L7 K
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:30 編輯 ]

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