標題:
[甜品]
香吉士戚風蛋糕
[打印本頁]
作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 18:27
標題:
香吉士戚風蛋糕
, w2 W; M: W' `0 w" J( Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 S+ ^3 }7 }1 @
材 料】
' y* F2 Q. l. s2 q# {- _: l U- gds-hk.net
1.低筋麵粉 140公克
5 e' ~; s6 Y% C+ ^ d9 jds-hk.net
泡打粉 3/4小匙
4 Q& P3 T1 q m
2.香吉士果汁 80公克
/ D* r% s$ a$ }/ r" V" ^. R) H. ], Q; Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
沙拉油 80公克
) g; G1 V. g5 Y8 G0 w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
細砂糖 50公克
1 W5 X. l7 `. R4 S1 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
鹽 1/2小匙
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' {% h3 V8 J: Q% d
蛋黃 140公克
- a9 N' K, S8 x+ ~0 c) Wds-hk.net
3.蛋白 270公克
" F3 \) }0 W0 ]8 u: V
檸檬汁 少許
& j! V( L% g4 Lds-hk.net
細砂糖 140公克
; E- k4 I g3 o& U7 o/ ~- ~8 H☆夜玥論壇ק
4.打發鮮奶油 適量
5 E; F9 P' e# O6 _ Y( t
5.鮮奶油 適量
' a% E# n4 X+ E$ M/ c! b: |☆夜玥論壇ק
ds-hk.net- q% C l; g I7 I# k' l
; D0 c, q' y6 y) Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, ^8 s5 u; E/ n P; u0 T
% ]8 Z* w- ]6 W* c4 P# u
【做 法】
7 \* R9 Y1 g- j' B, F* Z☆夜玥論壇ק
1 材料1混合過篩備用，材料2中所有材料拌勻至砂糖完全融化後，加入材料1拌勻。
* o9 z0 b7 S* Y, g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
2 檸檬汁加入蛋白中，以打蛋器拌打至出現許多大泡沫時，加入1/3份量的細砂糖，拌打至泡沫柔細時再加入1/3，到了濕性發泡程度時，便將剩餘的糖都加入，繼續拌打至乾性發泡。
/ R- @1 i% y4 ~0 fds-hk.net
3 將打發蛋白與作法(1)材料，以橡皮刮刀快速輕輕拌勻，即可倒入模型，入烤箱以170℃烤約25∼30分鐘，蛋糕出爐後要倒扣在涼架上，待其完全冷卻後才可脫模。
4 y7 z' P; O0 `7 y# a
4 將蛋糕橫切後抹入桔子慕斯餡或是打發的鮮奶油作為夾心，最後再全部抹上鮮奶油加以裝飾，蛋糕周邊灑上一圈香吉士細皮，側面貼上切半的香吉士薄片即可。
) Z) V! ~( b1 F1 v) z- d9 e I
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \+ U" x" q9 t' ]4 t) s9 I9 G' r
【備 註】
. n( k5 ]/ l: Q9 d7 D9 C% u5 Y1 b+ { l
在作法(3)將蛋白與麵糊混合拌勻時，切記不可以打蛋器拌打，應利用橡皮刮刀，否則蛋白容易消泡。
歡迎光臨 ☆夜玥論壇ק (http://ds-hk.net/)
Powered by Discuz! 6.0.0
