標題:
[甜品]
阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅
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作者:
星空下之羽翼
時間:
2009-4-18 18:39
標題:
阿華田5穀雲呢拿燉蛋慕絲餅
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 P1 [' [2 o6 S- I2 q
材料及份量:
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餅底：
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消化餅乾碎 60克
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牛油溶液 25克
8 z- n( c0 M/ K$ l" S3 ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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法式燉蛋餡料：
5 p' X, `. C# p% \. Y! h2 n☆夜玥論壇ק
全蛋 40克
3 L9 `8 o- g0 f5 b- k- x" G; `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
蛋黃 32克
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淡忌廉 140克
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砂糖 14克
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雲呢拿香油 適量
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阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品 2包
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雲呢拿慕絲餡料：
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牛奶 80克
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蛋黃 40克
6 V r2 |' Y& u3 q, K☆夜玥論壇ק
砂糖 60克
☆夜玥論壇ק8 J T! k9 r- o3 J
淡忌廉 330克
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雲呢拿香油 適量
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魚膠片 4片
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製法:
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餅底製法：
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1. 消化餅乾碎與牛油溶液混合，平鋪於餅模內。
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法式燉蛋製法：
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1. 預熱焗爐至攝氏180度。
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2. 蛋加砂糖拌勻。
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3. 加入淡忌廉、雲呢拿香油及阿華田5穀即飲麥芽穀類飲品拌勻。
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4. 放入焗爐以攝氏180度焗15分鐘出爐備用。
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雲呢拿慕絲製法：
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1. 把牛奶加熱。
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2. 將蛋黃加砂糖打至奶白色。
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3. 將步驟(2)加入步驟(1)持續拌勻，再用慢火煮至杰身。
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4. 將魚膠浸軟備用。
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5. 加入浸軟的魚膠拌勻，放涼待用。
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6. 淡忌廉打至七成起。
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7. 最後將淡忌廉、雲呢拿香油分數次加入蛋黃漿拌勻。
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8. 倒入餅模內，放入雪櫃冷藏大約半小時至凝固即成。
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