標題:
[西菜]
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
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作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 18:47
標題:
奶油乳酪汁煎大明蝦裹蝦醬
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【材 料】
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大明蝦 3尾
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小蝦子 數尾
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番紅花 少許
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白酒 適量
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馬自拉起司 適量
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鮮奶油 適量
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蒜泥 少許
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鹽 少許
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胡椒 少許
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【做 法】
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1.大明蝦去殼留尾捲成一圈。
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2.將小蝦子打成泥醬，以鹽及胡椒略調味後再加入番紅花，使其稍帶黃色，然後擠在作法1的蝦捲內，淋些許白酒入375℃烤箱用下層火烤熟。
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3.馬自拉起司低溫隔水加熱融化後，加入鮮奶油、蒜泥調勻成起司醬汁，淋在出爐的作法2明蝦上即可。
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