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標題: [中菜] 水晶雞腳凍 [打印本頁]
作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-18 18:48     標題: 水晶雞腳凍

這道菜我是最愛吃的配飯.下酒多滿不錯的
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雞腳  12隻
) g. j9 u3 c1 Y1 @豬皮  200公克
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6 G& J, G& [4 }ds-hk.net蔥  1根 ds-hk.net( w% ~# r: Y( k; t  U; C! S
滷包  1個 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ r$ Z% R- t8 V8 y2 x  S$ }
水  800㏄
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紹興酒  1大匙
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1.雞腳剁去尖端腳爪處；薑洗淨去皮切片；蔥洗淨切段，備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ x) K2 z0 Q+ I* Q3 B
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的雞腳，汆燙一下，撈起洗淨備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) M. B8 D5 V  i6 K& A( f0 v% S5 j& u
3.將作法2鍋中的水再次煮至滾沸，放入豬皮煮約10分鐘，撈出豬皮用刀刮去多餘的肥油，再把豬皮切小丁，備用。
/ c& v: M( E' _# \; |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.另備一鍋，放入材料中的水、滷包、作法1的薑片、蔥段、作法2的雞腳、作法3的豬皮丁以及所有調味料，以小火燉煮約20分鐘，熄火。
0 M; F% c. v1 ?+ K" abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5.撈出作法4的雞腳剁半，放入碗中，備用。
+ n/ @6 S$ [# A0 {0 ~5 G7 G7 [☆夜玥論壇ק6.撈除作法4鍋中的滷包、薑片、蔥段及豬皮丁，將鍋中的湯汁倒入作法5的碗中，待涼放入冰箱冷藏至湯汁凝結成



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