標題:
[中菜]
干貝白菜心〔已檢〕
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作者:
○冰鈴●
時間:
2009-4-18 20:19
標題:
干貝白菜心〔已檢〕
食譜名稱:干貝白菜心
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食譜型態:家常清蔬
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所需材料:
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7 |5 l# t O, M. v1 ^ }" R w+ }4 X
干貝 ... 2粒
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白菜心 ... 6支
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油 ... 1大匙
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高湯 ... 7杯
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A 料
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鹽 ... 1/4小匙
P1 E$ o8 @/ _4 L1 W1 `" W8 v8 ~2 u最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區
味精 ... 1/2小匙
☆夜玥論壇×§5 d6 N0 O* e+ M3 l5 o+ d
太白粉水 ... 1小匙
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雞油 ... 少許
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作法步驟:
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1.白菜心洗淨對剖;干貝加水,移入蒸鍋,蒸透後撕成絲狀。
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2.熱鍋加油至5、6分熱,倒入白菜心,注入高湯6杯,以小火燜煮至白菜心熟透,撈起瀝乾,平舖盤中。
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3.干貝放鍋中,注入高湯1杯,加入A料,煮滾後起鍋,淋上白菜心即可。
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備註:
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1.大白菜,又名結球白菜、黃芽菜、花交菜等,屬十字花科植物白菜的葉球。大白菜是冬季當令蔬菜,為一般家庭常用,極適合與各種肉食同煮,且愈煮愈能吸取配煮食材的味道,滋味鮮美極了。它含蛋白質、脂肪、醣類、粗鮮維、灰分、胡蘿蔔素、維生素C及鈣、磷、鐵等,屬性甘、平,可清體熱、利尿。
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2.大白菜是冬季當令蔬菜。
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本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 12:26 編輯
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