標題: [甜品] 愛麗莎甜甜圈麵包 [打印本頁]

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作者: ○冰鈴●    時間: 2009-4-19 13:36     標題: 愛麗莎甜甜圈麵包

方法 (中種法)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) H# ~% U3 ~5 y0 ~) O! G! G
材料ds-hk.net( h! n% H8 [4 R+ u( s& q
份量
) N; D; D/ }- }4 \/ W. m6 uds-hk.net種麵糰 Sponge最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區% Z7 i& @  y$ f+ t
中筋麵粉       
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. B- S1 w3 q# C2 s2 ~1 U  J3 Rds-hk.net速溶乾酵母       
  Y6 ]8 c8 ], i: P) \" c# A* {+ O/ ~2+1/4匙
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1+1/2杯
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中筋麵粉〔如需要可增加少許〕       
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室溫無鹽奶油〔切小塊〕       
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1杯
; c3 ?" o: N2 T) B☆夜玥論壇ק鹽       
5 }' e6 c3 P2 ?8 Vds-hk.net1匙
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1杯
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糖粉        ☆夜玥論壇ק( D( S- t6 x* ~1 _, o
二杯
8 \2 [! f1 M) o6 c8 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區楓糖漿 maple syrup       
5 x/ p$ A1 s9 o) m) s( Y( E, C" D/ Y1/4杯☆夜玥論壇ק/ ~5 k/ \- J5 ]
牛奶       
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2 B2 y: k3 I# R9 a+ K種麵糰 :
# O1 l% {; t, X3 ^3 F6 Tds-hk.net1.
1 U+ e) X& ?) r! G8 w4 j將種麵糰材料攪拌均勻蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大。
1 h1 R9 N! S  F6 Lds-hk.net主麵糰 :
8 a/ Q3 Z" V9 `  {最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.
5 \6 v9 H# W/ H' Jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源將主麵糰的麵粉3杯放入攪拌盆內，加入奶油攪拌3分鐘，加入糖、鹽、肉桂粉、
2 t$ J8 N  f4 Q2 w2 ?# T荳蔻粉攪拌一分鐘，加入蛋、牛奶攪拌均勻約一分鐘，中速繼續攪打3分鐘。ds-hk.net, W: O, u; t6 ]
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加入種麵糰攪拌。
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加入1+1/2杯麵粉以低速攪拌，再加入1/2杯攪拌，再改以中速攪打2~3分鐘左右。
, M3 Z" e# V+ o  o* J" g: o' M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麵糰應呈柔軟有彈性。
" |4 @$ q; H5 G1 k☆夜玥論壇ק5.bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ C* l2 w- x$ w( b* {! h
將麵糰蓋上保濕，置室內溫暖處發酵至二倍大約九十分鐘左右。☆夜玥論壇ק  T+ u# [0 T; R4 `& M! q
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將己發酵完成的麵糰把空氣壓出稍為揉勻，分割成50g克、滾圓醒十五分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, R0 E  x0 \7 u/ h: `1 F
7.
2 d- G  @7 [3 F5 r9 _! ^將麵糰搓成長條，取一端用手壓平與另一端重疊捏緊。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: B! g: c$ f# r
8.
6 J" C4 Y8 l. I; K$ @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區兩面輕輕沾上麵粉排入烤盤，做最後發酵45~60分鐘。〔防止拿起時會沾黏〕
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將麵糰放入己預熱好之油鍋華氏365F，翻面3~4次，炸至兩面呈金黃色即可。☆夜玥論壇ק- F* v+ q, i  _' N: Y* v; U9 j
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