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標題: [甜品] 綜合水果巧克力 [打印本頁]
作者: 123ll    時間: 2009-4-19 15:00     標題: 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) S( c+ |2 f* M( b* R
材料
8 f' }0 x% U- ], ~8 v8 A8 d0 _☆夜玥論壇ק圓形巧克力.... 200公克
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% u; r3 h0 J3 H4 N  _/ `* }, w: O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區加州李.... 1顆 ds-hk.net* U# N3 c% r+ U+ F: U3 [6 B3 J% t
彩色巧克力米.... 適量 ds-hk.net7 x1 [% r9 S/ S) d" p. r
熟杏仁角.... 適量 ds-hk.net0 D6 _4 b; j1 c' I& d
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器具
! c1 X! W, G* j2 D☆夜玥論壇ק鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模
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& \) T! T/ _, `8 o; F7 P2 Kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。
# k# x8 Z2 {& ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
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8 \! A' O5 T; H" _8 Hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( `. U" Q% T7 i6 w
4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。 ds-hk.net0 i' a/ G! w8 Y
5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。
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1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
* ?. o  G4 g; V; F: P: q☆夜玥論壇ק2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！



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