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標題: [甜品] 天鵝泡芙 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-26 20:00     標題: 天鵝泡芙

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泡芙體:最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區" E' S3 u/ v5 {+ T8 c! Q  e2 C  [
水............100公克☆夜玥論壇×§2 t* O0 O+ J" b' W  X
鮮奶.........100公克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5 \; o% X. C% E; N# `+ x1 I
奶油.........100公克" w9 }8 w: H2 Y4 Z! v3 F
低筋麵粉...120公克☆夜玥論壇×§1 Q4 e3 z, E1 l, ?9 X
蛋...............4個最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 }. A% Z+ F) f. i# ?
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餡料:
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裝飾:
8 N  H3 p6 a* ]* S: ?% e6 L3 I9 B; _ds-hk.net巧克力.........100公克
0 J+ X  `  ~. e% Q* ads-hk.net草莓............適量ds-hk.net9 T- d" u$ b7 y- ?) H# X  t% T

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1.泡芙體製作:將水、鮮奶、奶油一起煮開,再加入低筋麵粉一起拌勻後,離火。
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/ Q4 ?/ [. A3 L" @ds-hk.net2.將蛋分4次加入作法1中,並每次加入時都要仔細拌均勻後,再放入擠花袋中。; Z% Q" m. G5 b9 P+ P; N

& b0 ^( s, a& s# R( A$ tds-hk.net3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中,呈貝殼形狀後,移入已預熱好的烤箱中,以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後,即取出放涼。
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/ q0 Q0 W' p( o: F) _# `: N0 B最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區4.待作法3放涼後,將泡芙橫切成2片,備用。
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6.再將作法4的另一片泡芙上半部,對切成兩片,當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區% M2 i9 h" S# z7 x2 w
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後,放入擠花袋中,將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型,即可放入冰箱的冷藏室中,冷藏至巧克力變硬後,即可取下插至作法6的天鵝身體。☆夜玥論壇×§9 D6 L3 @) Y% A6 c9 b6 ~1 a+ I
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8.再將草莓洗淨後,並擦拭乾水份去掉蒂頭後,再切成四分之一,放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。☆夜玥論壇×§/ R+ K1 z9 a( q2 J) a
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數量:40個
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