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標題: [世界知味] 榴槤煎餅 [打印本頁]
作者: lilyyu    時間: 2009-4-26 20:13     標題: 榴槤煎餅


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甲侖榴槤(1隻)、麵粉(2杯)、糯米粉(半杯)、溫水(1杯)ds-hk.net, K9 |. B9 b3 `( j0 Z- `, y% {
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1 將麵粉和糯米粉均勻混合，一邊倒入溫水，一邊用筷子順一個方向不斷攪拌。
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2 直至將其攪拌成細滑的麵糊。
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/ f7 y0 L/ S4 T5 m/ }4 V$ F最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 榴槤去殼取肉，去掉果核，接着切成小塊。
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5 將榴槤肉放入面糊中，用筷子攪拌均勻。
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6 取一平底鍋，燒熱5湯匙油，舀入2大勺榴槤麵糊，用鏟子壓成餅狀。ds-hk.net/ |2 f; s' s4 A0 i, l9 s

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7 以中小火煎至雙面呈金黃色，盛起用廚房紙吸乾餘油；然後将剩下的麵糊一一煎成餅。
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8 將榴槤餅分别切半，排放於盤中，即可上桌。ds-hk.net8 g5 w3 K. L" T( n

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1、麵糊調勻後，要蓋上一層保鮮膜，以免水分蒸發，面糊變得乾硬。
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2、要用平底鍋來煎餅，最好是不黏鍋，還有鏟子和勺子都要抹上油，避免被麵糊黏住。☆夜玥論壇ק& U7 Y. I- i' D' [( n6 X+ Z
　　
4 i3 x; L/ V8 u" J* @- xds-hk.net3、先調麵糊再加入榴槤拌勻，可使其分布均勻，榴槤餅的風味更佳。
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5、榴槤也分乾包和濕包，乾包的爽甜清淡，濕包的柔糯濃香，果肉如脂如膏；成熟後自然裂口的榴槤，不能隔太久，當聞到一股酒精味時，該榴槤一定變質，不要購買。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: b) U! K1 T) f: J2 s: Q
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