
材料
銀鱈魚 2 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩],蕉葉 1 片,錫紙 1 大片: Z( u$ u- _& g- ]
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蠔油 2 湯匙,白酒 2 茶匙,粟粉 2 茶匙,胡椒粉 少許,紅辣椒 ½ 隻 [切碎],乾蔥 2 粒 [切碎],蔥 2 條 [切碎]
蘸點用料4 x9 ]5 V. d5 J* a4 n6 U- t' ?
蒸魚豉油 適量,紅辣椒 ½ 隻 [切碎]
做法
1. 將銀鱈魚與調味料拌勻,用蕉葉捲好,再用錫紙包好。
2. 將銀鱈魚用烤爐或炭爐燒烤約15分鐘或至熟,食時伴以蘸點用料。
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