材料
銀鱈魚 2 塊 [約 450 克/1 磅/12 兩],蕉葉 1 片,錫紙 1 大片ds-hk.net% j& z9 S; ~! U. i' U8 F
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調味料
蠔油 2 湯匙,白酒 2 茶匙,粟粉 2 茶匙,胡椒粉 少許,紅辣椒 ½ 隻 [切碎],乾蔥 2 粒 [切碎],蔥 2 條 [切碎]
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蘸點用料
蒸魚豉油 適量,紅辣椒 ½ 隻 [切碎]4 S% y5 C+ J' e# D- U: X: Z
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做法
1. 將銀鱈魚與調味料拌勻,用蕉葉捲好,再用錫紙包好。
2. 將銀鱈魚用烤爐或炭爐燒烤約15分鐘或至熟,食時伴以蘸點用料。
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