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標題: [甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-28 22:27     標題: 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

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杏仁粉 60公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 X- j, }, U$ r. r3 U
純糖粉 60公克
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4 u& |0 u- D6 |( |& p, u3 s☆夜玥論壇×§蛋白 100公克
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' s$ U- j7 q0 r1 r! O; n0 G最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區糖粉 適量
9 g6 K2 \/ f$ K* O$ q最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區咖啡餡 適量
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) x! O, k& F4 a' |8 f* J【做  法】
/ b& S) f$ V+ n: X  y4 Y1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。
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$ q: E. ?. ~) k) u/ F4 N( c2 t☆夜玥論壇×§2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。ds-hk.net9 W5 i- O" F8 r  ]# p5 E2 R/ q. ]
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。ds-hk.net2 w0 f. W- B% q

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6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。ds-hk.net7 }" k# r: p' j0 ]5 X

' u2 u4 _" |3 U& Cds-hk.net7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* l2 A* `+ e, |" C6 {& J7 u' I
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內,在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ y) V8 d$ I% ~9 M: |
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