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標題: [甜品] 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-28 22:27     標題: 圓餅馬卡龍(杏仁口味)〔已檢〕

【材  料】 5 P$ K6 ]! L3 F3 G5 F0 s
杏仁粉 60公克
# ^/ w$ g# d0 W8 O純糖粉 60公克 ☆夜玥論壇×§% y  G( D* d/ R- W/ j6 W' J; L
低筋麵粉 10公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 Z( H( Z4 _, o
蛋白 100公克
2 j$ j& v9 ]. I' G' I% n1 k+ Nds-hk.net細砂糖 50公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& U7 F0 S8 B5 h3 X; E
鹽 1公克 7 u# @  B, z" X$ |% s" W2 r) l4 d2 Q
糖粉 適量 ☆夜玥論壇×§$ [  e  s, N  Y1 g% k* q
咖啡餡 適量 ☆夜玥論壇×§2 J) T! L& x9 h0 S0 d. A% H, j( {( }

* ?/ s; H6 _8 ^( I/ l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區【做  法】 ds-hk.net( j7 F4 P2 J: \9 p, d3 l
1.杏仁粉先過篩後,將粗粒的杏仁粉篩出,只取細粒粉部分,並補足份量後備用。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 m  ?1 D0 Q$ v$ r

/ Q- y: x9 X7 i最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2.純糖粉、低筋麵粉分別以篩網過篩後備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ L3 y0 [8 R6 d  H8 _
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3.讓蛋白回溫至20℃左右後,將蛋白先打發,並加入25公克的細砂糖、鹽持續打發至泡泡變細。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 x5 J& P. E6 l, u
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4.再加入剩下的25公克細砂糖,繼續打發至接近乾性發泡階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 ]! r: `( I  X+ Q

) B% i, p9 M: Z. i6 z: zds-hk.net5.將作法1、2的所有材料加入作法3的蛋糊中,混合拌勻至無乾粉即可。
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# U( z8 K( V$ \! y* T8 R☆夜玥論壇×§6.把作法5的麵糊裝入平口嘴的擠花袋內,在烤盤上擠出圓回形相連的圓餅形狀。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& v1 z4 i! H. ]. M. d$ o

6 p. O) ?" i1 w; b8 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7.在作法6的麵糊表面撒上些許糖粉,放入預熱好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤約8分鐘左右至餅體膨脹起來後開氣門,再續烤約4分鐘左右至表面乾酥。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 l( t, b0 w/ O
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8.將咖啡餡裝入五爪嘴的擠花袋內,在作法7烤好的圓餅馬卡龍內面擠入些許咖啡餡裝飾即完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 [( D( B2 ~" v6 M7 H. O

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