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, N* p. c6 C; z, w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區牛肉1000克，精鹽50克，白糖15克，紅醬油30克，薑塊2塊，蔥結3隻，料酒、茴香、桂皮、紅米汁、白湯各適量。
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, Z2 @! j1 k5 e# M" M☆夜玥論壇ק1、選用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纖維用刀直切開，再戳上若幹洞。闆上先撒上少許精鹽，將肉塊放在上面反複推擦，至鹽粒融化。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  ^% ~- T- `0 B
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2、以上處理過的肉塊放在大碗内腌3天(夏季醃1天)，經過多次翻動，醃至肉紅、硬、香。
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- Y4 p* x0 U6 a3 @ds-hk.net3、鍋内加水，武火燒滾，投入肉塊，翻動幾次，撈出刷洗清爽。在鍋底先放鍋墊，墊上放牛肉塊，加入茴香、桂皮、蔥結、薑塊、料酒、白糖、醬油和紅米汁，武火燒滾，至牛肉變成紅色時，再加入白湯淹沒牛肉，放入精鹽適量，加蓋燒沸，移文火焖煮2小時左右，撈出，冷透後，按其肌肉纖維橫向切片即成。
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7 I; y/ a# `5 `9 K% a( ?補氣血，益氣力，開胃口。適用於氣血虛少、營養不足、體質虛弱者。/ Q5 m) N) I! O, R5 S
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