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[中菜] 翠玉蟹腳肉

翠玉蟹腳肉

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【材  料】
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蘆筍 200公克
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薑片 10公克
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淡醬油 1小匙 3 _3 Q" e+ W" a6 o
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白醋 1/2小匙
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香油 1/2大匙 2 r/ @% A; v) l6 q- V+ \
開水 1大匙
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1.蟹肉腳洗淨瀝乾,放米酒、鹽、太白粉拌勻後,醃約10分鐘備用。ds-hk.net& R. i9 `( D" [7 P( F6 W9 Y0 @

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$ _/ j3 i! [0 k! `% O- Nds-hk.net3.蔥段、薑片、蟹肉腳一起放入沸水中汆燙至蟹腳肉顏色變紅、熟,撈出備用。
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* i- f0 M+ f9 \. O# u4 c- J+ mds-hk.net4.將剩餘調味料連同蒜末、薑末拌勻備用。☆夜玥論壇×§6 ~) L" R5 Q) o7 y

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