☆夜玥論壇ק. H1 m" G h2 s3 m5 q- `8 J烹製方法（三人份）
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材料：
青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)
腌料：
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鹽(1/4湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、白糖(1/2湯匙)、雞蛋清(1湯匙)、生粉(1湯匙)、蔥末(半湯匙)、薑末(半湯匙)、清水(5湯匙)☆夜玥論壇ק$ O) D( S. x' p, M: J6 B, J9 H" n
調料：
油(1/2杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 E) `7 L' R1 U2 `5 w- l
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1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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☆夜玥論壇ק* T) J& }' z) v* W' Q. t: a" z2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。ds-hk.net- p% ]" N- k! b
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。
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4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。
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& c! ^0 c3 [) K( j" ]& z6 燒熱1/2杯油，放入3隻釀青椒，以中小火煎至金黃起斑，撈起用廚房紙吸乾餘油。
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ f2 ]/ }6 v7 i/ y, e7 繼續放入3隻釀青椒，煎至金黃色後撈起，直至將所有釀青椒都煎熟即成。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ E( X* K$ e; V: a' J4 w
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廚神貼士
1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。
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4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。/ I* J: R2 v: x) K: ^; o& B1 {, d
5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。