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[中菜] 客家釀青椒

客家釀青椒

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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)☆夜玥論壇ק% }, ], H$ V4 G" C9 x# B% B. b
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1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。
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2 青椒切去蒂部,在一側橫切一刀,去除籽和白筋,在其内部抹上一層生粉。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 J9 d2 ?! l5 L
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* ]6 S; {( a2 k( R$ W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 海米用溫水泡發,切成細末,倒入豬絞肉内拌勻。ds-hk.net8 h9 |: Y$ |8 ?+ @
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6 y  ?/ `2 P% p☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。
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6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區  o' S2 q+ `" b( k. t/ C% y

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6 }- S! j2 [9 K, A* D& @3 k3 Q) }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 繼續放入3隻釀青椒,煎至金黃色後撈起,直至將所有釀青椒都煎熟即成。
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1、青椒要選用個頭稍大,肉質肥厚的;挑選時,以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼,用手掂感到有份量者爲佳。
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2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜,以免清蒸時水分滲入,使成菜湯汁過多,煎製時會濺油花燙傷人。3 ]( W, v; w( A- R
  
1 e* M( h  h8 D6 Q/ V3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。
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4、青椒去籽後,不能沾上水分,還要往其内部抹上生粉,使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 `3 a2 K) I! H1 d. s
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