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標題: [中菜] 客家釀青椒 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:03     標題: 客家釀青椒

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烹製方法(三人份) 
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( u6 T2 x8 P; I* M5 ~8 ?1 \☆夜玥論壇×§材料:☆夜玥論壇×§0 j6 D: ]+ M6 E, X5 L3 h3 O
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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* ?; n+ _6 v% q4 W: y3 O& R& n
  
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油(1/2杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% h1 t' E# {0 Y
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2 c9 j* j0 @" e9 g☆夜玥論壇×§1 豬絞肉置入大碗内,加入醃料拌勻,用筷子順一個方向打至起膠,醃製15分鐘。
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1 S# ~1 Q1 J$ |" s2 N最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 青椒切去蒂部,在一側橫切一刀,去除籽和白筋,在其内部抹上一層生粉。" ~& P" d- W8 ?4 {) e* k. V5 ]

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3 海米用溫水泡發,切成細末,倒入豬絞肉内拌勻。
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4 將適量肉餡釀入青椒内,排放於盤中,蓋上一層保鮮膜。
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5 燒開鍋内的水,放入釀好的青椒,加蓋開大火隔水清蒸15分鐘,取出撕去保鮮膜。
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; W) E* u  B3 i- D: _- W最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 燒熱1/2杯油,放入3隻釀青椒,以中小火煎至金黃起斑,撈起用廚房紙吸乾餘油。
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7 繼續放入3隻釀青椒,煎至金黃色後撈起,直至將所有釀青椒都煎熟即成。 ☆夜玥論壇×§4 r; ], n! `6 f1 F0 L$ h
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  i$ e, J1 }) `4 v; w* J! [ds-hk.net3、釀青椒下油鍋煎製後,極易濺油花,要先往熱油中撒鹽,還要戴上手套,避免燙傷手。
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# E! N! ]* M0 w* E7 |7 [4、青椒去籽後,不能沾上水分,還要往其内部抹上生粉,使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡,因爲青椒煎熟後會縮水,肉餡太多的話,既會將青椒撐得難看,又不容易煎熟煎透。
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