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標題: [甜品] 豆沙老婆餅 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-4-30 00:20     標題: 豆沙老婆餅

(約17-18個)
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水油面材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,鹽2克,無鹽黃油100克,清水95克最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區& r% p- n5 W: l4 O
幹油酥材料:低粉250克,無鹽黃油125克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u$ _) M# N& H; z, d9 C# A) T, y
豆沙餡:約700克(最好自己做,市售的豆沙都過甜,做法很簡單,將紅豆煮爛,用勺子再盡量攪爛,收盡水份,依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可)
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/ a8 J4 F+ ~0 M% }最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區做法:3 D. D1 T, O, o& X1 ^2 \: q
1、將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻,加入黃油和勻
/ ?6 x2 I! M' K' G4 \+ d2、分次加入水,揉成光滑面團,醒20分鐘
. ?; c4 d" ~) n4 t& _0 |) E; g☆夜玥論壇×§3、將油酥材料中的低粉與黃油和勻
8 U# w$ R' h! P0 a9 nds-hk.net4、揉捏成油酥面團
- L8 T; {8 v9 S" S☆夜玥論壇×§5、將油皮面團與油酥面團分別搟成牛舌狀,將油酥面皮放在油皮面皮上面,搟合最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 ^7 i: V- N0 Q' s9 u
6、如圖六將搟合的面皮卷起ds-hk.net; Q, d0 k; Y6 Q- J4 ~- g
7、將面卷豎放
4 P7 V% L9 d$ M  l3 n1 S5 }' `ds-hk.net8、如圖8再搟成長牛舌狀ds-hk.net0 y: Z4 G5 K1 O! h* _
9、如圖9再卷起,重復7-9步兩次
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3 j: M4 E' O& ?; ]* w$ P' r☆夜玥論壇×§11、將面劑搟成圓皮,每個包上約40克的餡bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 m+ l) Z- z7 D) A
12、捏合收口,並將收口朝下放置,在餅面輕劃上幾刀,不要暴露內餡,再刷上一層蛋黃液即成餅坯。
, q) e/ c, T2 j2 z* `# y0 R% _8 [最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區13、將餅坯排放在烤盤上,入預熱好的烤箱中,以180度,中層,烤約18分鐘即成
" f% G3 Q1 j1 z& G5 g3 `* @0 [6 L最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區





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