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標題: [甜品] 多個免焗蛋糕 [打印本頁]

作者: vincy100 時間: 2009-5-2 15:03 標題: 多個免焗蛋糕

朱古力慕絲cake☆夜玥論壇×§2 ^: n0 j# q, A( p! r
朱古力清蛋糕 2 片 6 M, M7 k, F& r4 h9 E$ z- U7 V8 L
朱古力 75克 ds-hk.net( v* `" K0 p( V  i, G' Z5 N
蛋黃 1只 ds-hk.net8 y, G3 e; V, y0 q
淡忌廉 150克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ D" V8 k# D9 v" e+ \9 o9 [
鮮奶 35克
魚膠粉 5 克
朱古力碎(裝飾用) 隨意 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  i* h5 O3 Y) Y6 W$ p% q
手指餅半包 (1片剪半)

做法:
1. 將朱古力用熱水隔水煮溶，待用。9 X* ^  l+ q# O1 o
2. 蛋黃用打蛋器打起，加入鮮奶再打。
3. 再加入朱古力醬攪勻。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 t2 I/ U" o' u- `% ~0 C/ m
4. 再加入已溶解的魚膠粉。 ☆夜玥論壇×§% E( V8 K! ]3 o2 @5 c0 u" J/ f$ u
5. 將淡忌廉打至8成企身。 ☆夜玥論壇×§! g- V9 H( @) f5 g/ K% t* ]
6. 將1/3的淡忌廉(企身的)加入朱古力糊內攪勻，然後再倒回剩下的(2/3)淡忌廉中拌好。
7. 倒入已放好清蛋糕片的模內，放入雪櫃雪至凝固。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& m( M+ w/ k8 |- Z4 ]  l
8. 蛋糕面可以鋪上朱古力碎作裝飾,外面舗手指餅，唔整亦可。ds-hk.net8 ?/ ^! p" w5 V* \; \) y, s

粒粒芒果毛士蛋糕bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) v4 e, q5 S# D: k& F6 d
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鮮芒果茸 180克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 W* r  O/ s1 q
檸檬汁 1茶匙
蛋黃 1 1/2隻ds-hk.net' d0 j! I9 j9 e  @' N1 ?8 g. U* G* X
魚膠粉 8克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: V7 X8 d! q6 t" Q! c; A$ ?" e
全蛋 1/2隻
糖 40克
淡忌廉 95克
芒果粒 25克☆夜玥論壇×§/ }3 P- `7 G$ u$ n4 |$ r4 l& t- P2 h! @
海綿蛋糕片 1片
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做法:
1)在模內放入海綿蛋糕片做餅底待用!
2)用打蛋器將全蛋,蛋黃及糖,打起至淡黃色蛋漿後,加入鮮芒果茸,以膠刮攪勻!% c; S, B  }& H5 A
3)加入檸檬汁攪勻成芒果漿!ds-hk.net2 O! X1 `( N" U
4)以打蛋器將淡忌廉打起至軟身(奶昔狀)後,加入芒果漿用膠刮攪勻,再加入已座溶魚膠液攪勻成芒果毛士!bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( o& H& T$ Z5 _5 P- O( t! T! }
5)倒一半芒果毛士入餅模,然後舖上芒果粒,再倒下剩餘的芒果毛士,放入雪櫃2小時便成!☆夜玥論壇×§: E0 d% r9 A0 \; s/ L) @
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雲石芝士蛋糕
忌廉芝士 250克
糖70克
魚膠粉1湯匙☆夜玥論壇×§* U- _# a/ l4 o& a" J1 z& r
水3湯匙& ^" Y) |/ B3 C+ o
250 克忌廉bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 \( T9 k# }# [" R2 W, D
蛋1隻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 z0 W7 Q! d% x1 ~* Z( n8 U
甜酒1茶匙
朱古力60克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 C5 u' X1 S3 X: w
雲呢拿油少許
餅底材料 :bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  V, b/ d" u; Q: g/ `# N
無鹽牛油60克
牛油手指餅150克
做法 :ds-hk.net  a6 F7 K& I( X" q/ S
1. 先將牛油手指餅(可用消化餅代替)用攪拌器打碎，加入已熱溶了的牛油在餅摸內拌勻，壓實，放入雪櫃雪硬。☆夜玥論壇×§3 D2 J2 u: B7 ~7 d5 _9 B
2. 將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中，加入呢拿油。再輕輕拌入忌廉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 w5 N2 S  P. [6 J. v1 `- p
4. 另備一隻碗將朱古力粒隔水煮溶，將3湯匙忌廉芝士混合朱古力液中拌勻，加入甜酒，備用。先將忌廉芝士倒入餅模中。
5. 在中央位置慢慢注入朱古力。用刀自中央位置隨意向外將朱古力液伸展成雲石花紋。放入雪櫃雪至少兩小時至凝固便可。

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朱古力芝士蛋糕
忌廉芝士  200 克  　ds-hk.net- J3 e! `4 W4 ~, X7 y3 G6 ]$ n
朱古力 100 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 q3 d  W0 p$ R. G: }- z
忌廉  80 克
忌廉(打起)  200 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' |* t( v6 o: C" x
魚膠片  7.5 克  bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 _9 `9 k1 Q" U# m* B
糖 80 克  最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E0 S# J- [* t8 \8 E! G; O
製作:
1. 先將朱古力、忌廉 80 克隔水整溶，再加入已浸軟既魚膠片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x; c! D& \  }( H  O, r
2.再將忌廉芝士、糖打軟，加入已溶既朱古力，再加入已打起既忌廉(打起) 200 克，雪2小時完成。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 q) t% ~7 Z" G+ W) d

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綠茶芝士蛋糕最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V# \9 L) k, [  ^
材料：
忌廉芝士 500 gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h6 B- o/ w5 v; |: y$ d
蛋黃 4隻
糖 105 g
粟粉 1湯匙
牛奶 1杯
綠茶粉 1湯匙0 r/ v' I6 ]5 D0 R! |1 r6 C
魚膠粉 1湯匙
忌廉(打發) 1杯☆夜玥論壇×§1 W3 _& U' |1 X/ i6 ?& n/ _
朱古力粒 15 g
綠茶粉(裝飾用) 適量
消化餅底一份
做法：
1)把忌廉芝士打發至軟身，待用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! s: f. @( V1 S# ^' i8 V
2)用打蛋器把蛋黃、糖及粟粉打發成糊狀。
3)關爐煮暖牛奶並加入綠茶粉攪至溶化，再加入蛋黃糊並攪至濃調，熄火。ds-hk.net* e4 P$ S8 L& t# p' I6 u# k
4)把已涼的綠茶糊拌入已打軟的忌廉芝士中。
5)加入 3湯匙開水入魚膠粉中，座熱水攪溶，並拌入忌廉芝士糊中。ds-hk.net  W2 t, K- O4 w
6)再拌入忌廉及朱古力粒。
7)把蛋糕糊倒入消化餅模上，雪 5小時。
8)灑上綠茶粉作裝飾，完成。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- h9 \# M8 y1 v. j$ G) k+ S

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☆夜玥論壇×§- ^5 i- J5 e0 E5 U  N
香蕉朱古力忌廉夾心芝士餅
餅底:; l4 M3 G1 J$ m0 }
oreo餅乾碎                      6安士
牛油溶液                         3安士
餡料:bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( E$ p1 ^. a7 S3 Z" T8 |
忌廉芝士　                      7安士 % k1 t/ p) l7 \& l7 N3 D/ u
酸忌廉　　　　　　　　　  5安士
糖霜　　　　　　　　　  　1.5 安士
雞蛋　　　　　　　　　　  2隻 ; Q4 d; p* k; o
鮮奶　　　　　　　　　  　1安士 ☆夜玥論壇×§# G/ c4 p5 S3 x0 S
香蕉　　　　　　　　　  　1大隻 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 x- }0 `0 H# T/ a0 ~5 _2 X
鮮忌廉﹝打起﹞　　　　  　9安士 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: R3 ]: G) F: W/ l& h$ G5 g
oreo餅乾(拌於芝士餅內)    3塊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 Q  a/ f! V0 c/ p' v% _7 A
oreo餅乾碎(拌於芝士餅內)  3安士
魚膠粉　　　　　　　　　  3茶匙
清水　　　　　　　　　　  6湯匙 , E3 d: [6 q) @+ b4 u* s; s

餅底製法 ☆夜玥論壇×§) [6 @% t1 D$ [! A( V% k1 [7 X$ M
1. 先將餅乾放於袋中，用木棍把它壓碎。 2. 牛油煮溶，與餅乾混合，平舖於餅盆內。
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餡料製法
1. 先將芝士與糖霜以中速打勻，續加進蛋黃、酸忌廉及鮮奶至完全滑身。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. w1 r  g* D: c# p; |* E
2. 香蕉用機打成茸與芝士漿混合。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! j& z: `7 s2 e5 q! w, U
3. 三片餅乾用手破成粗件，與3安士餅乾一拼混入芝士漿，加入鮮忌廉。 ds-hk.net+ u+ a  U" h- u! Z
4. 魚膠粉加水混合，坐熱水至完全溶透，慢拌入芝士漿裡，倒於蛋糕盆中，冷藏大概2小時凝固。& c6 M$ Z+ x- j3 P1 O6 B+ w

[ 本帖最後由 vincy100 於 2009-5-2 15:06 編輯 ]

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