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1. 蘇造肉 ... 5兩 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 v$ v2 U/ a( ^* g" }' `: k( _% H
2. 番茄 ... 1/2個 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; `# r: P$ s1 x. C; O5 t
3. 生菜葉 ... 1片
4. 太白粉水 ... 1/3杯
調味料(A):
1. 滷汁 ... 3/4杯
2. 高湯 ... 1/2杯☆夜玥論壇×§( ^! h: I3 ?% O' w6 ~
3. 白糖 ... 1/2茶匙
4. 味精 ... 1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 j/ ~, |( A6 \6 n o+ v r
5. 麻油 ... 1茶匙
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做法步驟:
1. 將A料以中火煮熟,徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁,待冷備用。☆夜玥論壇×§2 o6 @" k/ d$ e% l$ J4 U) _7 G. s- k
2. 生菜葉去梗,條作圓片,鋪在盤中。- E- U$ x9 S/ Q! W& y
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片,整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片,飾於盤邊。
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上,濃醇軟腴而且入口即化,是一道下酒的上好冷盤。
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備註:☆夜玥論壇×§+ Q3 a7 @! E! W/ K# @! W
1.蘇造肉原是蘇州的醬肉,傳說清朝乾隆皇帝下江南時,品嚐了這道小吃之後,念念不忘,遂將這道菜的做法帶回宮中,時日一久,清宮內製的做法也流入民間,成為北平人嗜食的小菜。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. z; V$ R: x0 ?) z1 J0 U! T
2.此道菜除了做冷盤之外,也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃,硬中有軟,風味極佳。
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3.蘇造肉做法:以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒,加清水,香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮,大火煮開後改小火滷90分鐘,見肉軟而不爛,即是香腴可口的蘇造肉。
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