
所需材料:
1. 蘇造肉 ... 5兩 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區# j8 q2 F+ Q" y+ H: D. w3 M3 N5 I
2. 番茄 ... 1/2個
3. 生菜葉 ... 1片
4. 太白粉水 ... 1/3杯
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調味料(A):ds-hk.net8 \! R1 Q& C5 t& k- q7 D
1. 滷汁 ... 3/4杯
2. 高湯 ... 1/2杯最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 s/ w! Q7 U5 D, @0 n/ z* r" M
3. 白糖 ... 1/2茶匙
4. 味精 ... 1/4茶匙最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區) o( _/ u3 I( k1 A6 G
5. 麻油 ... 1茶匙☆夜玥論壇×§. S. c# \4 C2 j% ]
做法步驟:
1. 將A料以中火煮熟,徐徐淋入適量的太白粉水至湯汁稍稠即成淋汁,待冷備用。
2. 生菜葉去梗,條作圓片,鋪在盤中。
3. 將蘇造肉切成0.1×4×6公分的薄片,整齊疊放於生菜葉上。另將番茄切片,飾於盤邊。
4. 上桌前前將淋汁澆在肉片上,濃醇軟腴而且入口即化,是一道下酒的上好冷盤。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% N/ D G. \$ n6 {3 R0 u6 Q1 H5 z
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備註:
1.蘇造肉原是蘇州的醬肉,傳說清朝乾隆皇帝下江南時,品嚐了這道小吃之後,念念不忘,遂將這道菜的做法帶回宮中,時日一久,清宮內製的做法也流入民間,成為北平人嗜食的小菜。ds-hk.net% d7 k' U4 H$ s9 u
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2.此道菜除了做冷盤之外,也可夾火燒、家常餅、芝小燒餅或配蔥油餅吃,硬中有軟,風味極佳。
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3.蘇造肉做法:以2大匙油爆香蔥段、薑片、辣椒,加清水,香料包(桂皮、草果、山奈、小茴、豆蔻、甘草、廣皮、丁香、白芷)和豬後腿肉1斤同煮,大火煮開後改小火滷90分鐘,見肉軟而不爛,即是香腴可口的蘇造肉。
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