薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。ds-hk.net/ V- o2 }5 k" w3 W) ?5 K  O
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材料：
/ Q8 H" k- x1 P. z% t, X, B☆夜玥論壇ק豬大腸300公克ds-hk.net, r  k" o* v2 k" {
薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 w4 ]0 ?# ^, ~9 ]
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調味料：  F! z4 m, i$ P2 n  X
A料：醋精 、黃豆醬各1小匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, N2 K4 b( {) y6 d
鮮雞粉1/2小匙
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1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。ds-hk.net/ F8 ]' M( k7 g3 H8 T5 X6 x

0 S6 d# q5 {' i5 ^9 |7 V$ \- V☆夜玥論壇ק2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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  j8 _9 z  ?8 `- Y' ]! w/ N" q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。
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2 Q3 C& U+ K& c" i# S2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度ds-hk.net* J% F* [" ]3 t1 R
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3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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+ @. v" e! [0 a8 u3 h+ j☆夜玥論壇ק
. t$ E! \& I& [% K0 Mds-hk.net5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 _" J, E3 e" _% V, t) N( F4 ]