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烹製方法（二人份）　ds-hk.net% q& Y9 Z( ^7 D
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材料：
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瘦肉(200克)、萵筍(150克)、紅椒(1隻)、蒜末(1湯匙)、蔥末(1湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, l) f6 e# P( ]
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醃料：ds-hk.net' W# O: C  `7 p0 n1 ^- v; c9 K
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鹽(1/3湯匙)、料酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
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芡汁：- V# o/ `8 _  _5 {; N; R, G7 Z0 P, `
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郫縣豆瓣醬(1湯匙)、生抽(1湯匙)、生粉(1/3湯匙)、清雞湯(1/3杯)、白糖(1/2湯匙)! @; ]4 s8 Z9 L' s# d3 J
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調料：
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1 瘦肉洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。
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3 取一空碗，加入1湯匙郫縣豆瓣醬、1湯匙生抽、1/3湯匙生粉、1/3杯清雞湯和1/2湯匙白糖調勻，做成芡汁。
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4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的瘦肉丁滑炒至變色，盛起備用。 ☆夜玥論壇ק- l3 J5 t3 p; s: S5 o
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5 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蒜末蔥末，放入萵筍丁和紅椒丁拌炒15秒。 ☆夜玥論壇ק/ }3 {  F' m# }  `5 k
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$ |4 U2 \4 `) E☆夜玥論壇ק6 倒入瘦肉丁翻炒均勻，淋入芡汁炒勻煮沸，即可裝盤。
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( I8 V8 @" j4 r0 t0 |! o1 J☆夜玥論壇ק廚神貼士
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1、萵筍的皮較厚，削掉外皮後，還要將白筋削掉才行，不然萵筍會起渣，不會爽脆清甜。
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2、萵筍易熟，應切大丁，下鍋後不可久炒，否則會失去脆嫩的口感，營養也會流失。
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2 q6 C7 Y2 @; }. }* I. f: U+ \# M7 Eds-hk.net3、由於瘦肉與其它食材的成熟度不一，因此要先過油炒至斷生，再下鍋與其它食材同炒。
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4 {$ }+ i7 t" m# M, x7 l! F☆夜玥論壇ק4、什錦丁的材料可以随心所欲，可依個人口味加入紅蘿蔔、西芹、百合等食材。