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標題: [中菜] 香辣宮保鮮蝦 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-9 22:20     標題: 香辣宮保鮮蝦

烹制方法(二人份) 
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材料:ds-hk.net* t5 D/ }! \. S3 ?8 d
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基圍蝦(304克)、蔥(1根)、薑(2片)、蒜(2瓣)、花椒(2湯匙)、乾辣椒(10隻)
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鹽(1/3湯匙)、料酒(2湯匙)、白胡椒粉(1/5湯匙)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: ^% x' C' P" k& h
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調料:
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, O* c' S  i5 j7 I7 u1 R油(4湯匙)、鹽(1/2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、香油(1/2湯匙)、醬油(1湯匙)
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2 蔥去頭尾洗淨,切成段狀,將蔥白和蔥青分開;薑、蒜都切成片。
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3 燒熱鍋内3湯匙油,倒入基圍蝦炒至蝦殼變紅,立即盛入碟中。
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, C7 N3 K' i; j& x0 p☆夜玥論壇×§4 接續添1湯匙油燒熱,用小火炒香花椒和乾辣椒,倒入蔥白、薑片和蒜片炒至香味溢出。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. P% l; W( ?: f% N
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5 加入1/2湯匙鹽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙雞粉、1湯匙料酒、1/2湯匙香油和1湯匙醬油拌炒均勻,倒入基圍蝦和蔥綠炒勻,即可上碟。 ds-hk.net- a( ^5 `4 A, j- \' e% f  y. x) @9 _
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3 ]8 {- W. @/ Y0 `7 f. \8 V☆夜玥論壇×§1、鮮蝦洗淨後剪去蝦鬚和尖刺,烹煮後進食時,不用擔心被蝦頭的尖刺弄傷嘴。
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$ ?6 A. r/ n4 T7 T' C$ p☆夜玥論壇×§2、在蝦背處橫切一刀,一來可使鮮蝦烹煮時更入味,二來方便能挑去蝦腸。
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3、要掌握鮮蝦的火候,可先將鮮蝦用調料醃制再下鍋爆炒,待鮮蝦蜷曲變紅色,便快速起鍋,這樣的蝦肉會鮮甜爽口。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) L- q2 {1 p; W1 w4 P0 z/ q3 Z
  
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