
【材 料】 ☆夜玥論壇×§+ u0 Y$ W5 S9 i3 |' U# D
水 250公克
奶油 125公克
低筋麵粉 125公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區3 E7 Q- C2 b# c) _& N
全蛋 225公克 2 W/ b8 ` t: E: s, k
黑芝麻 適量
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【做 法】 ☆夜玥論壇×§6 o" w- j+ s, ]2 I2 g1 Z# b
器具準備:ds-hk.net) U; f9 D; z$ u4 _2 s6 [4 [
烤箱預熱上火200℃,下火180℃。
烤盤鋪上烤盤紙。
擠花袋套上直徑1cm的平口擠花嘴。( G" e8 m. K8 R
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1.鍋內放入材料中的水、奶油,用中火煮到奶油完全溶化,油水沸騰,續加入全部低筋麵粉混合均勻。ds-hk.net4 y% I# e/ a! \) I# f5 ~" e0 X
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2.鍋子繼續加熱,一邊用長木杓不停的攪動,使鍋內的油水和麵粉拌勻,直到糊化的程度,即可熄火拿開鍋子。
3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中,用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫,待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時,再將蛋汁慢慢分次加入,每次的加入都要充分混勻,待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
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4.調節作法3蛋量,讓麵糊呈現刮刀刮起時,黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片,而不從刮刀上滑下,麵糊表面呈現光滑細緻,則表示麵糊的濃度恰到好處,即可倒入黑芝麻拌勻。 ) H8 S$ [8 ]5 \- |, G7 W( H& g
5.將作法4麵糊裝入擠花袋,擠麵糊於烤盤紙上,每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形,進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃,下火180℃的烤箱中,烤焙約20∼25分鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 T# W2 [1 x1 Y; A; e" d, { f
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