☆夜玥論壇ק1 D2 |* U2 c& m" Q【材 料】 ☆夜玥論壇ק0 t- z; t( g& [
水 250公克
奶油 125公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( Y0 v; K( ~. e( l% i1 T% ?
低筋麵粉 125公克
全蛋 225公克
黑芝麻 適量
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【做 法】 ' _/ |# F! f# Z1 Q( {
器具準備：
烤箱預熱上火200℃，下火180℃。, ~0 y# ?' H8 `) Q, i
烤盤鋪上烤盤紙。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 i9 i6 U" @3 L" A0 R o
擠花袋套上直徑１cm的平口擠花嘴。
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1.鍋內放入材料中的水、奶油，用中火煮到奶油完全溶化，油水沸騰，續加入全部低筋麵粉混合均勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 L8 M6 R# z; I% t6 e
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2.鍋子繼續加熱，一邊用長木杓不停的攪動，使鍋內的油水和麵粉拌勻，直到糊化的程度，即可熄火拿開鍋子。
3.將作法2糊化之麵糊倒入攪拌缸中，用漿狀拌打器中速攪拌、散熱去除高溫，待麵糊溫度降至60 ~ 65℃左右時，再將蛋汁慢慢分次加入，每次的加入都要充分混勻，待麵糊攪拌均勻後再繼續添加。
4.調節作法3蛋量，讓麵糊呈現刮刀刮起時，黏附在刮刀上的麵糊呈倒三角形之薄片，而不從刮刀上滑下，麵糊表面呈現光滑細緻，則表示麵糊的濃度恰到好處，即可倒入黑芝麻拌勻。 $ R. [0 Y% Z* `& l2 G
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5.將作法4麵糊裝入擠花袋，擠麵糊於烤盤紙上，每個麵糊的直徑約5cm的圓形。手指沾水輕壓整形，進爐前用噴霧器距離麵糊約30cm處噴水。放進上火180∼200℃，下火180℃的烤箱中，烤焙約20∼25分鐘即可。