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牛奶 285公克
蛋黃 114公克
抹茶粉 23公克
水 少許 4 E- N! L4 |/ v% F8 @, ^7 z
糖漿 71公克 ds-hk.net! e$ @4 n9 C: B. E9 ^
吉利丁片 23公克
動物性鮮奶油 484公克
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【做 法】
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1.吉利丁片用冰水泡軟備用;取抹茶粉和少許的水一起攪拌溶化備用;動物性鮮奶油打至6分發備用。
2.取牛奶、蛋黃、糖漿放入鍋內以小火煮到85℃後熄火過篩。 ☆夜玥論壇×§( E& B" J6 P$ _ l: p: d
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3.再加入作法1已調勻的抹茶水拌勻後,再加入泡軟的吉利丁片拌勻。
4.將作法3的材料坐浴冰上並攪拌至呈現出黏稠狀,但要有流性的狀態。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區. @7 k6 n" h$ {8 S. m8 e! b6 m
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5.最後加入作法1打發的鮮奶油拌勻即可。
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