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標題: [甜品] 楓葉蛋糕〔已檢〕 [打印本頁]

作者: lilyyu    時間: 2009-5-12 22:20     標題: 楓葉蛋糕〔已檢〕


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蛋糕體材料:
. ?$ m8 ^2 l: R2 f- }5 `3 l最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區蛋 220公克
2 y+ B$ f# Z/ b' [: T! `/ z☆夜玥論壇×§低筋麵粉  110公克
* ^: m6 k0 D7 ]ds-hk.net細砂糖  100公克 ☆夜玥論壇×§) d2 c- L  E9 m9 b: a
沙拉油  50公克
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可可粉  20公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區$ D* f/ H  q3 L* R* O
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裝飾材料:
# x6 [# b3 d+ ^: `" `1 V+ {* Q☆夜玥論壇×§糖粉 適量 3 K7 U0 J$ M9 J6 x. N" [
楓葉  數片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- l* o3 |* |+ c* [
核桃  30公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7 m7 e! d8 C) t' ~2 F, U- ]' c! P
咖啡奶油餡  100公克
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! x% o# x, p7 V9 m- a奶油  50公克 , p' e3 ~" o% h% ~
  
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1.將蛋白和蛋黃分開,只取蛋黃並加入40公克的細砂糖打發。
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# b" _' j  q; Y  zds-hk.net2.再將沙拉油分次加入作法1中拌勻後,並分次將奶水加入拌勻。 ☆夜玥論壇×§& Z$ P6 a) l, l# ^$ ~

; e1 h0 d+ _5 L1 D☆夜玥論壇×§3.將低筋麵粉和可可粉一起過篩後,加入作法2中拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區+ i$ Z; z( [$ I- M0 y

- _0 Q6 t2 v$ B- K" S/ ^1 Rds-hk.net4.將作法1中的蛋白用打蛋器以中速打至發白,再加入60公克的細砂糖打至濕性偏乾性發泡。 ☆夜玥論壇×§, [9 P' F. x6 j8 V* S- {
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5.先取作法4中的1/3材料和作法3的材料一起拌勻後,再將作法4中剩餘的2/3材料分次加入拌勻。
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( b9 E) @" P" @5 sds-hk.net6.將作法5的麵糊倒入圓型烤模中,再放入溫度180℃的烤箱下層烤約30分鐘後,再取出放涼脫模。
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裝飾作法:
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2.將蛋糕體用刀子橫剖切成3片,取其中的一片蛋糕體,抹上一層咖啡核桃奶油餡,再疊上另一片蛋糕體,並重複上述的作法至3片蛋糕體都用完。 $ r7 m* h7 M5 H7 E

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+ N+ h0 q  h4 x6 k; b4 g[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 22:05 編輯 ]




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