【材 料】
1.消化餅乾 120公克
熔化奶油 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 U, ~" m, d7 t) k4 E
糖粉 25公克 9 U) A7 S; J/ T' _" D$ b T; e, M5 P
2.奶油乳酪 400公克
3.細砂糖 120公克
4.蛋黃 4個
5.吉利丁片 5片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 x4 q7 @+ c) z P# d5 ]
6.動物性鮮奶油 200公克 ds-hk.net- z; [1 W) p$ f6 _* E- t* C' R4 Y
7.櫻桃餡 250公克
鮮奶油 適量
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~, t% X, t/ Q, j. A0 ]7 ? v
【做 法】 ds-hk.net! M9 Q: ]. O/ x9 X
1 派底作法見大理石乳酪蛋糕作法(1)，將派皮麵糊鋪壓於模型底部備用。
ds-hk.net3 Z% ]$ ?7 d7 |' F. G, o" [
2 吉利丁片泡冰水軟化備用。 ds-hk.net% l9 q' W$ B s/ J! w+ ? Y
3 將奶油乳酪以耐熱塑膠袋裝起來泡在溫水中，軟化後取出置於容器內，再加入細砂糖拌至光滑無顆粒狀。
! t- Y& g* E, o$ k- \' E% W
4 蛋黃過篩後加入作法(3)材料拌勻。 ds-hk.net- _6 H I2 o1 d& q9 M3 i- }
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; A! W( A, @! x+ a/ g7 X- ~
5 將軟化之吉利丁片取出瀝乾水份，隔水加熱熔化後加入作法(4)材料中拌勻。+ V/ f+ ?0 }$ z8 v0 U% n
ds-hk.net, r! k( z2 E5 ^1 M! g
6 鮮奶油以打蛋器拌打至6分發，再加入作法(5)材料中拌勻即成餡料。 ☆夜玥論壇ק4 F& p) L- n# K
/ S# ^6 H% k$ u1 a$ w
7 將餡料倒入做好之派皮模內，放入冷凍約2小時。
8 取出脫模後，將罐裝櫻桃餡平鋪裝飾於蛋糕上，再將裝飾用鮮奶油打至9分發擠花裝飾即可。
【備 註】
蛋黃不可在空氣中久置，否則會結皮、結塊，使蛋糕質感不夠細緻。