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【材 料】
1.苦甜巧克力 200公克
奶油 100公克
2.蛋黃 2個
3.蛋白 3個 . C Y4 O( K8 r5 V
細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e; U J: i( b9 Z
4.吉利丁片 6片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 s! w8 U& M( v% l0 I
5.動物性鮮奶油 170公克
6.柳橙汁 200公克 7 Z. p2 r8 ^+ `
蛋黃 2個 ds-hk.net6 Q4 s5 a) s5 k# J! M; y
細砂糖 50公克 ☆夜玥論壇ק9 I- `8 Q2 m, N# h
7.巧克力蛋糕體 1片
【做 法】
1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 + p" n. c3 n4 A
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。
5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ~ w: E/ K3 \/ l
6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 ds-hk.net, A. N5 @" o! H, W% i
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 0 P2 l( g, m- Z7 @. Y" m
8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
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【備 註】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# l' t. l; f7 _3 j
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。