【材 料】
底層派皮:
牛奶 15公克 ☆夜玥論壇×§+ `/ t& t' m$ e: n- i
消化餅乾 150公克 5 @8 |/ G/ r4 R. |# u6 Q1 R
糖粉 10公克
奶油 30公克
蛋糕體: 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 q( O2 c" S p
紫山藥餡 100公克
動物性鮮奶油 31公克
奶油起司 314公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區1 p! H' d2 |8 y/ G$ E( }, y
細砂糖 63公克
全蛋 35公克
玉米粉 25公克 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ ]/ V$ y; P3 ~. e! y8 b
牛奶 126公克
【做 法】 ds-hk.net- _* t: V0 O4 B
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。
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2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 ☆夜玥論壇×§5 Y0 Y1 F' @ f+ ^$ d( j
4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。
5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。☆夜玥論壇×§" A2 S$ B% J- z6 N0 ~
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6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表
紫山藥@@?
看似很特別的說.....
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# I/ ?8 \1 f8 O4 k$ w0 X$ l/ b
但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
是山藥的一種,適合用於作點心~~ds-hk.net& h ` I2 l8 s+ ]9 R
沒有苦味~~, }% \/ F7 t4 T3 X$ H) g8 ~4 @* ~- R
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下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~# H' X7 G8 u/ k1 h
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
我不知道香港哪裡有耶~~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區 y+ o% l3 ~$ F+ n
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山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( h0 z. r) N2 T& a8 T
山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。 ; o0 n. t! L/ a4 n0 k5 o* E7 z
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(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 f4 p! G! x/ b- L
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. H2 }1 L( |$ ` z( \5 d6 Y
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紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 ds-hk.net/ m% D/ N1 [. Y
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黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。
常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥;外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區* @( |+ l2 |2 F
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紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。
原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表
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(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# k3 n; J- ^( q/ T# a$ `6 V3 s" n
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