
【材 料】
底層派皮: ds-hk.net8 u- y- ^* U$ k$ f
牛奶 15公克
消化餅乾 150公克
糖粉 10公克
奶油 30公克
蛋糕體: ☆夜玥論壇×§! @! R( B; \8 V) p! L5 V
紫山藥餡 100公克 ds-hk.net6 D: t4 _: \1 X2 A5 o2 r
動物性鮮奶油 31公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# b, `( g% ?0 i. n3 U
奶油起司 314公克 ds-hk.net9 E& ]9 k/ c/ X9 S7 R% x
細砂糖 63公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- s, |0 ~) V1 r0 l1 a1 J
全蛋 35公克
玉米粉 25公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" f. a% S5 h/ m9 [0 N& `
牛奶 126公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. t6 {: Y# W4 W2 [, }
【做 法】
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區2 x) w0 o+ l" O) B- F+ Q9 Z% T
2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; o5 U- N" A# j; s8 b# N
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3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。
4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 v- n# Y+ s% f0 T( }& i: F6 J
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。ds-hk.net( q3 X; K4 ]' I! o
6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表☆夜玥論壇×§/ ]: e+ h- b# {8 ]; a) k f1 b- b
紫山藥@@? ds-hk.net6 `% U+ B9 K. a4 [3 x/ }$ P q2 g
看似很特別的說.....
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧' w) {: H6 d3 A4 x1 y k+ W. ^
但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
是山藥的一種,適合用於作點心~~4 P( L3 u) t* A6 y+ s
沒有苦味~~
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下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~ds-hk.net- Q! `4 x+ Q9 P9 i+ y
我不知道香港哪裡有耶~~![]()
山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。
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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區6 @; o4 A* e' R+ w
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(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。 ds-hk.net# n6 D! p% }# k7 ~6 S+ }7 h
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。☆夜玥論壇×§( J6 W* q" `+ @) R8 Y" `
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紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。
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黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區( v% C& w5 |5 h2 X2 o4 j
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常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥;外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。
紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 a) T9 x1 N$ s8 f
原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源 U4 l7 h2 c6 D3 B& d o' I$ A
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。1 F" d3 l0 V5 p! r
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