【材 料】
底層派皮:
牛奶 15公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. |7 g. x( u9 Q$ ^6 H6 l. g
消化餅乾 150公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; {3 {/ a" Z) e9 f1 e: Z% B
糖粉 10公克
奶油 30公克
蛋糕體:
紫山藥餡 100公克 ☆夜玥論壇ק, S+ p% Q' a7 q3 W O8 Q4 X! a
動物性鮮奶油 31公克 ☆夜玥論壇ק& _9 @; k; w) v% O2 l& I5 l
奶油起司 314公克
細砂糖 63公克 ds-hk.net4 U. S) M( b+ B5 v6 j1 k I7 J; u
全蛋 35公克
玉米粉 25公克
牛奶 126公克 ☆夜玥論壇ק8 }5 T) t& ]: y. F
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【做 法】 R" o; b7 f$ M- G9 u4 i
1 將消化餅乾裝入塑膠袋中先搗碎後,將奶油放入鋼盆,隔水溶化備用。
2 取一玻璃盆,倒入作法1的材料,再與牛奶、糖粉一起拌勻。
☆夜玥論壇ק0 k$ V. M+ D" d' v# Z" o: M# f
3 取一8吋固定烤模底放一張烤焙紙,將作法2平均鋪在烤模裡底層並壓平即為底層派皮。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區- l" m( Y0 W: j3 x
4 奶油起司以隔水加熱方式回溫軟化後,放入攪拌缸中略拌,再加入細砂糖拌至呈無顆粒狀時,將全蛋加入拌勻,再放入過篩後的玉米粉一起攪拌均勻即為起司糊。 ☆夜玥論壇ק/ u3 O' P9 q! H1 D! F1 s1 ]# Y# h
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5 將牛奶和動物性鮮奶油倒入作法4中,再加入紫山藥餡,拌至起司糊呈光滑細緻、無糖顆粒狀且具有流動性時,最後倒入作法3的底層派皮烤模中。
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6 將作法5放入烤箱中,以溫度上火180℃、下火180℃烤約50分鐘至熟(即摸起來有彈性)即可出ds-hk.net" D5 T, m' a: B; P4 w4 Q8 n" @3 y
原帖由 LoVeBlibLi 於 2009-5-13 12:48 發表
紫山藥@@? 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區' x! Y8 i1 q6 U9 s, E" H) q
看似很特別的說.....) h5 }5 a% }- u
是不是一種山藥 ( 我想大慨不會有苦味吧 ds-hk.net' q: f- C1 h+ m( [5 B: z
但是如果想買這個的話....可以到那兒找@@?
是山藥的一種,適合用於作點心~~最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區8 b3 z* g( o4 c
沒有苦味~~
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下面是我從網路找到的資料~~山藥對身體還不錯呦~~☆夜玥論壇ק: T! I- }, r0 e$ A6 H- _3 H
買的話~~台灣只要一般的傳統市場都買的到~~有些超市也有~~
我不知道香港哪裡有耶~~
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☆夜玥論壇ק6 K) t) o9 ?3 e, C8 A6 }1 U; E
山藥有人工種植的和山野自生的。在台灣山野中,經常發現的卻是歸化種山藥。若全以野生主食來分,應分為三種,就是白山藥,紫山藥,淮山藥等。白山藥和紫山藥,莖方,葉寬,根肥,兩種形態完全相同,只是顏色不同。淮山藥莖圓,葉狹長,根細,色白,在中藥店當作強壯補品,是本省原有的野生種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' q% A+ L2 L X) G* g1 B/ y& P
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山藥是一種很好的蔬菜、食療聖品,盛產於冬季,具有健脾胃、益腎氣、潤皮毛、養顏美容的功效,更能增加免疫功能,預防糖尿病、高血壓等疾病,所以很受大眾的歡迎。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 A! h5 Y& `9 W0 a9 I- }
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(一)白山藥削皮後,再汆燙,就可以沾芥醬、醬油來吃。 最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區0 I3 } ] m4 o9 t0 {2 y& `
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。
紫山藥與白山藥有何差異?台北晶華酒店行政主廚黃來發表示,白山藥的纖維少、含水量高,處理起來較不容易,但口感甚佳;紫山藥則是最佳的配色素材,可塑性強。不過,無論是白或紫山藥,去皮後都有一層黏膜,肌膚較敏感的人可能容易發癢。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ Q0 \8 t* S9 |3 J1 [% J' F+ L
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黃來發特別提醒,應挑選外型較粗、挺直且表面看起來光滑的山藥,一條以不超過2公斤最佳。山藥若放太久,會讓白山藥變黃、紫山藥內含有黑點,不利於賣相。
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常見的山藥,有外皮深褐色、肉質紫色的紫山藥;外皮淡褐色、肉質為白色的陽明山原生種山藥,以及外皮米黃色、肉質白的日本山藥3種。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S6 [7 M0 [1 W# K$ V, x
紫山藥適合製作點心的內餡、湯圓,陽明山原生種山藥無論是生食或打成汁、熟食皆可;日本山藥的水分較多,烹調時間不宜過長。
原帖由 lilyyu 於 2009-5-14 07:30 發表 ds-hk.net: [) E+ |/ b4 B; x5 D. o
(二)紫山藥削皮後,洗淨放置電鍋中蒸煮,加一點點糖,和乾果:南瓜子、杏仁果、白葡萄乾、腰果等,可熱食,也可涼食,是補充「鈣質」的聖品。
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